肉酱面

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“　　1、养胃：吃碗温热的面条最有利于营养吸收。 　　2、增强免疫力：口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。 　　3、改善贫血：促进人体气血运行。 　　4、易于消化吸收：经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。”

肉酱面的用料

面（过水面） 200克 葱 2颗
香菜 2颗 芝麻花生酱 1勺
蚝油 1勺 猪肉 适量
生抽 1勺 蒜头 2瓣
盐 少许 新鲜罗勒 少许（没有可不加）

肉酱面的做法

肉酱面的做法图解1

步骤1

所有材料准备好，猪肉切丝，葱和香菜切丁，罗勒切碎，蒜头切末备用
肉酱面的做法图解2

步骤2

锅里坐水烧开加入适量的盐
肉酱面的做法图解3

步骤3

加1勺花生油
肉酱面的做法图解4

步骤4

把面放进锅里烫煮两分钟，我的面比较细所以两分钟就刚刚好，如果面比较粗的话用大火煮，锅开两次，点两次水就好
肉酱面的做法图解5

步骤5

加入芝麻花生酱，把面拌一拌均匀（芝麻花生酱我是自己做的，如果没有的话用花生酱也是可以的）
肉酱面的做法图解6

步骤6

锅里注油，稍微加热就把猪肉丝放进锅里炒
肉酱面的做法图解7

步骤7

加蒜末
肉酱面的做法图解8

步骤8

加罗勒煸炒一会
肉酱面的做法图解9

步骤9

加入生抽和蚝油
肉酱面的做法图解10

步骤10

加入少许的盐
肉酱面的做法图解11

步骤11

加入适量的水烧开
肉酱面的做法图解12

步骤12

加入少许的淀粉水勾芡
肉酱面的做法图解13

步骤13

加入葱和香菜炒均匀即可
肉酱面的做法图解14

步骤14

煮开之后把肉淋在面上就可以了
肉酱面的做法图解15

步骤15

成品图
肉酱面的做法图解16

步骤16

成品图

肉酱面的烹饪技巧

水煮开时在锅内撒点盐放点油，水开再下入面条，用筷子轻轻拨动几下，以防结成块或粘到锅底上，然后用大火煮，使水温迅速升高。这样煮好的面条不发黏，不并条，汤水清亮，软硬适口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

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