鸡蛋布丁（五种口味）

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Wendy的布丁食谱，一个配方教你原味、香草味、抹茶味、巧克力味、覆盆子等五种口味的鸡蛋布丁是如何制作的~ 简单易做，香滑可口，满足味蕾的甜蜜需求。

鸡蛋布丁的用料

牛奶 100g*5 淡奶油 125g*5
细砂糖 20g*5 吉利丁粉 5g*5
鸡蛋 1个*5 香草荚 半条
抹茶粉 5g 黑巧克力 40g
覆盆子果泥 10g

鸡蛋布丁的做法

鸡蛋布丁（五种口味）的做法图解1

步骤1

准备好材料，将吉利丁粉用5倍的纯净水泡成胶状；
鸡蛋布丁（五种口味）的做法图解2

步骤2

将100g牛奶，125g淡奶油以及20g细砂糖，加入到碗中作为原味布丁或者巧克力布丁的基础材料（其他三种口味用同样的方法，分别再加入半条香草籽/覆盆子果泥10g/抹茶粉5g）；
鸡蛋布丁（五种口味）的做法图解3

步骤3

置于电磁炉上加热至微沸即可，然后分别加入泡好的吉利丁，并搅拌均匀；
鸡蛋布丁（五种口味）的做法图解4

步骤4

如果是制作巧克力口味的话，就要在这步的布丁牛奶液中加入黑巧克力40g搅拌均匀（巧克力提前切碎会更好融化搅拌）；
鸡蛋布丁（五种口味）的做法图解5

步骤5

将鸡蛋单个打散于每个碗中，将五种牛奶混合液分别慢慢冲入其中，搅拌均匀，静置即可；
鸡蛋布丁（五种口味）的做法图解6

步骤6

将冷却的布丁液过筛；
鸡蛋布丁（五种口味）的做法图解7

步骤7

筛过的布丁液慢慢倒满已处理好的干净蛋壳或者其他杯子，冷藏成型即可。

鸡蛋布丁的烹饪技巧

1.煮淡奶油时要不停的搅拌，以免成渣状。 2.冲鸡蛋的液体一定要煮沸。 3.进冰箱冷藏要盖住表面以免表面结皮影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 焙咖派 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 二人世界 创意菜 烘焙

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