甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」

精品
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嗨,我是小鹿~ 我觉得冬天里最有爱的就是圣诞节啦~盼着盼着终于要来啦! 树上已经挂满了彩灯,街上传来热闹的圣诞歌曲。 橱窗里摆着的精致礼物,还有各种好吃的, 到处都充满着甜甜的味道~ 这期小鹿来教你们做非常应景的甜蜜圣诞甜甜圈! 区别传统油炸的甜甜圈,我这次做的是蛋糕版的。 非常简单,不需要复杂的打发技巧也不用厉害的翻拌手法,就能做出圆鼓鼓软糯糯的甜甜圈蛋糕~ 裹上香甜顺滑的巧克力,再撒上漂亮的糖珠,一口咬下去连心里都是甜甜哒! 很多人在外面看见甜甜圈都觉得这么漂亮一定很难做~其实它是一道看起来很厉害但是很简单的甜品! 只要学会烤甜甜圈蛋糕胚,加上任何简单的装饰就能会看起来很漂亮。 家里有小朋友的,一定都会很喜欢~ 而且甜甜圈很厉害的地方在于:只要换上不同的装饰,任何的生日啊,告白日啊,纪念日啊都能派上用场呢! 哈哈一劳永逸的甜品,童鞋们一定要学会呀! 除了做甜甜圈,我还做了一个简易的水晶球和许愿瓶。 这样就能看见飘雪的圣诞节,还能向圣诞老人许愿啦! 我自己好喜欢呢,希望你们也会喜欢! 祝大家圣诞节快乐! 一起来看视频吧~

食材清单

鸡蛋 2个 低筋面粉 100g
白砂糖 60g 色拉油 60g
泡打粉 3g 0.5g
黑巧克力 白巧克力 装饰糖珠 饼干

烹饪步骤

甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解1

步骤1

两个鸡蛋加入60g白砂糖打匀。
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解2

步骤2

筛入100g低筋面粉、3g泡打粉。(童鞋们做蛋糕一定要低筋面粉哦!低筋的面粉才能做出软软的蛋糕,加入2g泡打粉能让蛋糕的口感更加蓬松)
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解3

步骤3

筛入100g低筋面粉、3g泡打粉。(童鞋们做蛋糕一定要低筋面粉哦!低筋的面粉才能做出软软的蛋糕,加入2g泡打粉能让蛋糕的口感更加蓬松)
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。(只要搅拌到都混合在一起就好啦!)
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解5

步骤5

倒入60g色拉油,搅拌均匀。(玉米油、葵花籽油都可以不要用味道太重的油就好啦~用黄油会更香哦!但考虑到很多家里都不会常备黄油,哈哈比如我。就用普通的食用油啦,味道一样很好呀!)
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解6

步骤6

倒入裱花袋。(装进裱花袋挤出来的蛋糕液会更均匀,没有裱花袋直接倒也可以。小技巧把裱花袋放在杯型容器里,口子套在杯口上倒面糊的时候也会更方便)
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解7

步骤7

在模具上刷上一层油防粘。
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解8

步骤8

用裱花袋挤入面糊,大概到三分之二处就可以了。
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解9

步骤9

震去气泡。
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解10

步骤10

先200度预热烤箱。放入甜甜圈,170度20分钟。(大家烤食物之前一定要记得先预热呀,让烤箱内温度升高到需要的温度。这样把食物放进去的时候直接是需要烤制的温度了,按教程时间计算才容易成功)
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解11

步骤11

把烤好的甜甜圈取出,反扣在油纸上。轻轻的脱模!(我用的是硅胶的甜甜圈模具,比传统的不沾涂层的模具好用很多。又轻又好脱模,你们喜欢吗?要不要我在店铺上架?)
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解12

步骤12

把烤好的甜甜圈取出,反扣在油纸上。轻轻的脱模!(我用的是硅胶的甜甜圈模具,比传统的不沾涂层的模具好用很多。又轻又好脱模,你们喜欢吗?要不要我在店铺上架?)
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解13

步骤13

把黑白巧克力隔热水融化。(懒人不愿意隔热水的,把巧克力装碗里放微波炉中小火叮几分钟也行)
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解14

步骤14

把黑白巧克力隔热水融化。(懒人不愿意隔热水的,把巧克力装碗里放微波炉中小火叮几分钟也行)
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解15

步骤15

拿起一个甜甜圈,要装饰的一面朝下,一半放入融化好的巧克力中,稍稍旋转一下让表面均匀,然后水平提起。倒过来放在油纸上~
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解16

步骤16

接下来就可以根据自己的喜好来装饰糖珠啦。我撒了红绿色糖珠,还有各种圣诞树拐杖的造型,圣诞氛围一下子就出来啦!(天气很冷的时候巧克力是很容易干的,装饰糖珠动作不能太慢哦。手慢的同学们可以开着热空调)
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解17

步骤17

可以在巧克力上放上一颗草莓,用巧克力笔划上巧克力淋面。我做了两个颜色的版本,都很可爱!(巧克力和草莓是绝配哦)
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解18

步骤18

可以在巧克力上放上一颗草莓,用巧克力笔划上巧克力淋面。我做了两个颜色的版本,都很可爱!(巧克力和草莓是绝配哦)
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解19

步骤19

也可以摆上糖霜饼干装饰,再撒上糖霜就会有下雪的感觉哦~
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解20

步骤20

还有我最喜欢的麋鹿甜甜圈,把饼干对半掰开插在甜甜圈上,然后用红色的M&M巧克力豆做鼻子,白色的糖珠做眼睛。可爱的麋鹿甜甜圈就做好啦~
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解21

步骤21

还有我最喜欢的麋鹿甜甜圈,把饼干对半掰开插在甜甜圈上,然后用红色的M&M巧克力豆做鼻子,白色的糖珠做眼睛。可爱的麋鹿甜甜圈就做好啦~
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解22

步骤22

甜蜜圣诞甜甜圈就做好啦,开吃吧~
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」的做法图解23

步骤23

甜蜜圣诞甜甜圈就做好啦,开吃吧~

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-22 17:53:25

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