红油百叶

精品
4.4万 浏览 267 收藏

红油百叶的用料

牛百叶 红油 适量
香菜 适量 松仁 适量
大蒜 适量 香醋 适量
胡椒粉 适量 绍酒 适量
适量 白糖 适量
鸡粉 适量 香油 适量
芥末油 少许

红油百叶的做法

红油百叶的做法图解1

步骤1

将买回来的百叶洗净后切成丝。
红油百叶的做法图解2

步骤2

蒜切末、香菜切末。
红油百叶的做法图解3

步骤3

锅内做水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒取出腥膻味、就可以捞了。
红油百叶的做法图解4

步骤4

将焯好的牛百叶放入提前准备的凉水种浸泡(这样的牛百叶才能脆而弹牙,口感好)
红油百叶的做法图解5

步骤5

浸泡10分钟捞出牛百叶控干水分,倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油
红油百叶的做法图解6

步骤6

将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了。

红油百叶的烹饪技巧

夏天最没食欲的时候我就吃凉面,可是就是奇怪没有食欲却酒欲大增,下酒小菜可就要精致而且提神,红油百叶口感岂止是爽脆,不像麻辣般不敢靠近,淡淡的香醋和芥末的味道最后微微的辣配上冰镇啤水绝对是夏季的顶级下酒小凉菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-13

你当前的位置:豆果美食 > 红油百叶

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 红油百叶的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存