暖心红豆派【微体兔菜谱】

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5样食材就能做出完美流心馅的红豆派。一张手抓饼就能搞定层层酥脆的饼皮，简易版红豆派，让你这个冬天每一刻都感受温暖。

红豆派的用料

手抓饼 3块	蜜豆 100g
鸡蛋 1个	豆沙 2勺
炼乳 2勺

红豆派的做法

步骤1

蜜豆加少许水煮开，放入豆沙融开后煮至微烂。

步骤2

加入炼乳拌匀，自然放凉。

步骤3

手抓饼提前拿出稍稍室温回软，用擀面杖擀开。

步骤4

撒少许面粉防粘，撕掉手抓饼上的薄膜。

步骤5

沿四边切掉多余派皮，成一个长方形。

步骤6

对半切成2个大小一致的长方形。

步骤7

鸡蛋打散，在派皮四周刷蛋液。

步骤8

贴上切下的派皮，将四边修平整。

步骤9

派皮中间放入红豆馅。

步骤10

四周刷上蛋液，盖上另一半的派皮。

步骤11

用叉子在四周压出花纹，防止烤的时候开裂。

步骤12

烤盘铺油纸，放入红豆派，在表面刷蛋液，使烤出后呈漂亮的金黄色。

步骤13

烤箱预热后上下火170℃，烤制20分钟。

步骤14

层层酥脆的派皮，暖心的红豆馅，别急着吃，注意烫哦！

红豆派的烹饪技巧

1、手抓饼从冰箱里提前拿出放至稍微回软3分钟，但时间不宜过长，不然饼皮会变软变黏，不好操作。 2、豆沙馅要完全放凉，不然放入派皮中，会使派皮融化不成型。 3、用叉子在四周压出花纹，使两个派皮完全粘住，烤的时候就不会开裂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由微体兔编写，未经授权不得转载

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