圣诞草莓冻芝士蛋糕8寸版

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吴大花呀
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说是冻芝士蛋糕，应该是奶油奶酪多放淡奶油少放点的╮(╯▽╰)╭但是我只买了一块奶油奶酪250g尴尬，所以就这样强行做了一波，，大家可以用350g奶油奶酪再加上200g淡奶油试试(*^o^*)可能芝士味更重更好吃呢嘻嘻(*^__^*)

冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 牛奶 100ml
草莓果粒酸奶 250g 黄油 100g
奥利奥饼干碎 200g 淡奶油 300ml
白糖 100g 柠檬汁 20ml
吉利丁片 5.5片 炼乳 适量
香草精 少许 新鲜草莓 10个以上
蓝莓 10颗左右 装饰糖果装饰物 适量

冻芝士蛋糕的做法

圣诞草莓冻芝士蛋糕8寸版的做法图解1

步骤1

买来的奥利奥饼干碎，继续处理成很细的小颗粒，不然做出来的底儿容易碎。

步骤2

黄油软化成液体(可隔水加热)然后倒入饼干碎末里，混合均匀。再放入8寸模具里压实，送进冰箱冷藏

步骤3

将吉利丁片掰成小块，放入100ml左右牛奶泡软。然后再隔水加热直至融成液体。
圣诞草莓冻芝士蛋糕8寸版的做法图解4

步骤4

打发奶油奶酪。加入白糖50g(我是加了30g白糖又混合了20g炼乳，这个根据个人喜好添加就好)然后再加入吉利丁牛奶混合液，酸奶，柠檬汁，香草汁。每样混合搅拌均匀再添加下一种

步骤5

打发淡奶油，加入白糖炼乳混合物50g。将淡奶油打发到5成即可
圣诞草莓冻芝士蛋糕8寸版的做法图解6

步骤6

将淡奶油分两次加入奶酪糊里，搅拌均匀。
圣诞草莓冻芝士蛋糕8寸版的做法图解7

步骤7

取出冷藏了大概一个小时的奥利奥底儿。再将草莓洗净去蒂，然后对半切。再紧贴模具壁贴满
圣诞草莓冻芝士蛋糕8寸版的做法图解8

步骤8

将混合淡奶油后的终极奶酪糊缓缓倒入模具，表面无气泡平整，包个保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上(我是直接放了一宿...)
圣诞草莓冻芝士蛋糕8寸版的做法图解9

步骤9

冷藏好取出脱模以后就是装饰环节了，准备一些蓝莓，淡奶油，还有装饰物
圣诞草莓冻芝士蛋糕8寸版的做法图解10

步骤10

裱花放蓝莓然后装饰物插一插，糖果撒一撒就做好啦(*^o^*)
圣诞草莓冻芝士蛋糕8寸版的做法图解11

步骤11

我省去了打草莓果泥的环节，直接加了有果粒的草莓酸奶，味道也很好还方便大家可以试试(*^o^*)

冻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由 吴大花呀 编写，未经授权不得转载

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