抹茶千层蛋糕

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大沸🍖周章
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抹茶千层蛋糕的用料

低筋面粉 150g 鸡蛋 2个
牛奶 250ml 黄油 25g
抹茶粉 5g-8g 白砂糖 20g
淡奶油 250ml 糖 18g
盐 1g

抹茶千层蛋糕的做法

抹茶千层蛋糕的做法图解1

步骤1

加入面粉，糖，盐，鸡蛋，软化后的黄油，抹茶粉，我这个没放抹茶粉是因为这个是我做水果千层用的材料
抹茶千层蛋糕的做法图解2

步骤2

分三次加牛奶
抹茶千层蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后过滤
抹茶千层蛋糕的做法图解4

步骤4

每次放的量最好记住，用勺子舀，薄薄一层即可，也不要太少，少了煎出来太脆了，稍微有点点厚度，我的平底锅是26寸的
抹茶千层蛋糕的做法图解5

步骤5

煎好后放到冷毛巾上冷却这样好拿下来，我都是用手拿的，要不然用别的会破坏形状
抹茶千层蛋糕的做法图解6

步骤6

摊好后，打奶油，250g的淡奶油放了18g的糖
抹茶千层蛋糕的做法图解7

步骤7

一层皮一层奶油
抹茶千层蛋糕的做法图解8

步骤8

就这样叠加上去，我摊的比较圆，我也没有用刀切去边，这样挺好看的也不浪费
抹茶千层蛋糕的做法图解9

步骤9

最后用筛子倒入一点抹茶粉筛在蛋糕表面上就完成啦！
抹茶千层蛋糕的做法图解10

步骤10

第一次做就那么成功，完美。

抹茶千层蛋糕的烹饪技巧

毛巾太热就没效果了，最好冷却一次洗一次，这样好拿千层皮子，要小火煎不用放油，1-2分钟这样、看着火候，奶油稍微多抹点。 抹茶不要放太多，放多了会苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由 大沸🍖周章 编写，未经授权不得转载
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