美国大饼---亚美尼亚脆饼

精品
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这是一款配方简单、制作方便的脆饼。像中国大饼一样表面可以按口味撒各种香料,虽然经常被称美国大饼,但是世界各地的人们都在食用。 它的酥脆关键是擀的薄,可以在烘烤前切成块,也可以烘烤后掰成碎片,这些碎片在篮子里也非常漂亮。

食材清单

高筋粉 191克 3.7克
酵母 1.6克 蜂蜜 20克
玉米油 14克 90克
黑芝麻 适量 花生粉 适量
干罗勒碎 适量 白芝麻粉 适量
表面撒盐 适量 CuisinAid酷新怡13寸烤盘 2盘

烹饪步骤

美国大饼---亚美尼亚脆饼的做法图解1

步骤1

将高筋粉、盐、酵母、蜂蜜、玉米油、水混合揉至出膜,滚成团。碗中抹一层薄薄的玉米油,将面团放入碗中,盖保鲜膜。
美国大饼---亚美尼亚脆饼的做法图解2

步骤2

烤箱发酵至2倍大。
美国大饼---亚美尼亚脆饼的做法图解3

步骤3

取出放在油纸上擀薄,越薄越好,尺寸为烤盘的大小,多余的切除,一共是两盘的量。
美国大饼---亚美尼亚脆饼的做法图解4

步骤4

整个面团上喷水并撒盐,然后依次撒黑芝麻、花生粉、干罗勒叶、白芝麻。并且用刀切开,不用特地将每块分开,烘烤后很容易将它们掰开。
美国大饼---亚美尼亚脆饼的做法图解5

步骤5

连油纸一起放入烤盘,入烤箱175度15-20分钟。至表面变黄。
美国大饼---亚美尼亚脆饼的做法图解6

步骤6

成品
美国大饼---亚美尼亚脆饼的做法图解7

步骤7

成品

小贴士

1.这款脆饼的面团非常硬,所以揉面时间会长些。 2.表面可以按口味自己添加食材,老外还喜欢撒辣椒粉和罂粟籽。我做的另一盘用了黑芝麻、孜然粉和黑胡椒,中国人的胃还是喜欢这个味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-23 21:58:53

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