冬瓜笋干汤

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冬瓜笋干汤的用料

冬瓜 笋干
葱花 适量 色拉油 适量
适量 鸡精 适量

冬瓜笋干汤的做法

冬瓜笋干汤的做法图解1

步骤1

先把冬瓜去皮和籽。
冬瓜笋干汤的做法图解2

步骤2

把冬瓜切片,厚度在2厘米左右。
冬瓜笋干汤的做法图解3

步骤3

把笋干切好。
冬瓜笋干汤的做法图解4

步骤4

把笋干放入水里浸泡一会。
冬瓜笋干汤的做法图解5

步骤5

这样我们已经把这道菜的原料准备好了。
冬瓜笋干汤的做法图解6

步骤6

热锅,放入色拉油。
冬瓜笋干汤的做法图解7

步骤7

倒入冬瓜和笋干,爆炒一会。
冬瓜笋干汤的做法图解8

步骤8

放点盐让冬瓜更入味。
冬瓜笋干汤的做法图解9

步骤9

加入清水,盖上锅盖,大火烧。
冬瓜笋干汤的做法图解10

步骤10

大火烧开后,加入葱花和鸡精就ok啦!

冬瓜笋干汤的烹饪技巧

冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜。据《神农本草经》记载:冬瓜性微寒,味甘淡无毒,入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴,甘淡渗痢,去湿解暑,能利小便,消除水肿之功效。其它中医典籍诸如《别录》、《开宝本草》、《本草纲目》中都有关于冬瓜药用的记载,在民间通常用来治疗肺热咳嗽、水肿胀满、暑热烦闷、泻痢、痔疮、哮喘、糖尿病、肾炎浮肿、鱼蟹中毒。归纳起来,主要有以下几个方面: 1、降血糖、降血压作用 由于冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷,生捣绞汁服之”,所提到的消渴症即为糖尿病。 2、护肾冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由***引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对***引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。 3、减肥及降脂作用古人已知道冬瓜具有减肥功能。如唐朝孟腕《食疗本草》中说:“热者食之佳,冷者食之瘦人。熟食练五脏,为其下气故也。”另外,据《本草纲目》载:冬瓜能益气除烦,“欲得的体瘦轻健者,则可常食之,若要肥,则勿食也”。 4、冬瓜的美容作用冬瓜同时还具有很好的美容功能。如唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外,据《本草纲目》载:冬瓜瓤白,绵软,用它洗脸,洗身,可除肤褐斑,令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载:冬瓜子能令人“面容生辉”;《大明本草》说它能治愈皮肤炎症,令肤色润泽;冬瓜子是古代面脂中的常用药。
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创建时间:2012-03-14

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