素烩汤

精品
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素烩汤是做法简单而且非常快的一种汤,适合工作繁忙或者,呵呵,懒得长时间煲汤的同志们品尝。下面就说说做法啦!

素烩汤的用料

蒜苗 适量 鸡蛋 少许
虾仁 少许 水淀粉 少许
土豆鱼 少许

素烩汤的做法

素烩汤的做法图解1

步骤1

土豆鱼就是油炸土豆片
素烩汤的做法图解2

步骤2

蒜苗洗净,切5毫米的小段备用
素烩汤的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散备用
素烩汤的做法图解4

步骤4

锅内放底油,烧热后放葱花炒香
素烩汤的做法图解5

步骤5

加汤(如果想出一大碗的汤,就要加入1.3碗水因为要留出挥发的份,以此类推)
素烩汤的做法图解6

步骤6

汤开后放虾仁,紧接着放蛋液蛋液要绕圈倒在锅里,而且倒蛋液要边搅拌,这样成蛋花比较散,比较好看
素烩汤的做法图解7

步骤7

素烩汤的做法图解8

步骤8

蛋花开了之后放水淀粉
素烩汤的做法图解9

步骤9

放土豆鱼
素烩汤的做法图解10

步骤10

放一点点海鲜酱油(不喜欢汤有颜色的,这一步可忽略)

步骤11

放蒜苗\味精,稍微搅拌1-2下就要马上出锅,不然蒜苗会变黄沉底,就不好看了(成品素烩汤滴照片传不上来啊,以后再给大家看吧。呵呵,不过,不看也罢)

素烩汤的烹饪技巧

因为是"快汤"所以,每个步骤间隔时间要短要快,尤其是放入蒜苗之后,搅拌1-2圈后要马上出锅,不然汤看起来就没那么有胃口了,但是不要怕,味道还是十分不错滴~~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-14

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    / 12 素烩汤的做法步骤

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