家常版--秋刀鱼

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之前有吃过炸的秋刀鱼,后来嫌弃它有股味道,觉得不好吃,看别人吃得津津有味,改良了下做法,还真的特别好吃,酸酸甜甜,特别下饭

秋刀鱼的用料

秋刀鱼 2条 1小勺
酱油 2勺 料酒 1小勺
1勺 1勺
花椒 适量

秋刀鱼的做法

家常版--秋刀鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材(秋刀鱼洗净对半切,用料酒腌制) 备好葱、生姜、花椒 调料(1勺糖,1勺醋,2勺酱油,适量盐,加适量水)搅拌均匀待用
家常版--秋刀鱼的做法图解2

步骤2

热锅下油,煎鱼,油不用特别多。因为秋刀鱼会出油,慢慢煎至金黄
家常版--秋刀鱼的做法图解3

步骤3

把多余的油倒出来,这样做出来的鱼不会油腻 把生姜蒜和花椒倒入
家常版--秋刀鱼的做法图解4

步骤4

加入调好的汁水,小伙慢慢炖入味~
家常版--秋刀鱼的做法图解5

步骤5

汁水快干的时候就可以装盘了
家常版--秋刀鱼的做法图解6

步骤6

这道菜做了很多次,虽然卖相跟之前做的比起来差太多,可惜之前都没拍照。这次就将就下,还是想分享下做法,因为太简单,太好吃了!哈哈~

秋刀鱼的烹饪技巧

鱼最好煎干一些比较好吃,汁水放进去后慢慢炖入味,花椒会把秋刀鱼的怪味掩盖了,以前我特别讨厌吃这个鱼,觉得怪味,现在真的百吃不厌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-24

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