熘肝尖

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熘肝尖的用料

猪肝尖 适量 胡萝卜 适量
香菇 适量 青椒 适量
淀粉 适量 适量
适量 料酒 适量
生抽 适量 适量
适量 适量

熘肝尖的做法

熘肝尖的做法图解1

步骤1

肝尖切片,用料酒,胡椒粉,少许盐和淀粉上浆。淀粉有嫩化肝尖的最好效果。
熘肝尖的做法图解2

步骤2

胡萝卜,青椒,香菇分别切片下锅焯熟,过凉控水备用。
熘肝尖的做法图解3

步骤3

锅烧热,放稍多一些的油,油不要太热就把肝尖下锅快速滑散溜熟,一变色马上捞出控油。
熘肝尖的做法图解4

步骤4

用料酒,生抽,醋,糖,盐调汁。
熘肝尖的做法图解5

步骤5

P5:锅中留少许底油,下葱姜片爆香。
熘肝尖的做法图解6

步骤6

下焯好的蔬菜翻炒两下。
熘肝尖的做法图解7

步骤7

下溜好的肝尖。
熘肝尖的做法图解8

步骤8

因为蔬菜和肝尖都已经熟了,可以马上沿锅边倒入味汁。
熘肝尖的做法图解9

步骤9

等味汁的香味一发散出来,就可以用水淀粉勾一个薄欠,出锅。

熘肝尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-14

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