干煸鲍菇丝

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菌菇类经常上我家饭桌。觉得口感好，做汤鲜美营养，红烧又不输肉香。菌菇种类很多，比较常吃的是口蘑，金针菇，蟹味菇，还有这个杏鲍菇。常常会买各种菇煮一锅杂菌汤，用来涮火锅，不上火，还滋补。而杏鲍菇，我通常都是红烧，红烧杏鲍菇口感特别好，鲜嫩又有点韧劲儿。确实有点鲍鱼的口感。 今天我就想着换种吃法，干煸鲍菇丝。之前没有做过，但我肯定很多人已经知道这种做法了，这里就简单的说一下，如果也有朋友不会做的话，正好可以学学呢。这种把杏鲍菇切丝再来干煸的做法，真的很香。配粥，搭米饭都挺不错的。而且让我感觉这种干煸的口感类似于吃面条。

干煸鲍菇丝的用料

杏鲍菇 500克 红辣椒 2个
蒜末 1汤匙 蚝油 1汤匙
盐 适量 葱花 适量
熟白芝麻 1汤匙

干煸鲍菇丝的做法

干煸鲍菇丝的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗净切细丝。
干煸鲍菇丝的做法图解2

步骤2

蒜头，红辣椒切小粒，香葱葱白部份分开切末。
干煸鲍菇丝的做法图解3

步骤3

热锅凉油倒入杏鲍菇丝。
干煸鲍菇丝的做法图解4

步骤4

旺火不停的翻炒，炒到杏鲍菇变色变干时，爆香蒜末，葱白，红辣椒。再加入1汤匙蚝油。
干煸鲍菇丝的做法图解5

步骤5

继续翻炒，待蒜香葱香味都出来时，撒入葱白，熟白芝麻。根据口味调入适量盐，出锅
干煸鲍菇丝的做法图解6

步骤6

干煸鲍菇丝的做法图解7

步骤7

干煸鲍菇丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载

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