民国第一夫人钟爱的美龄粥,增进食欲常喝青春常驻!

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相传,有段时间宋美龄茶饭不思,于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥,宋美龄吃了胃口大开,后来这道粥流传到民间,名曰“美龄粥”。 自己在家煮美龄粥最好选择糯米和大米两种米,糯米煮完口感比较软糯,而且半透明的米粒浮在豆浆上的样子莫名会有些萌,而大米的口感则会更佳的饱满有弹性,两种米的不同口感赋予了美龄粥更多层次感。浓香四溢的豆浆香气中一颗颗饱满Q弹的米粒在舌尖跳跃着,偶尔还可以吃到绵软的山药颗粒,一碗下肚香气依旧留在舌尖难以消退。 山药健脾开胃、美容养颜,还有诸多的食疗效果。大米和糯米搭配,补中益气,还增加粘稠度。豆浆的加入是亮点,豆浆加入正好谷豆结合,蛋白质互相补充,也提高了蛋白质的利用率。宋美龄能活到106岁,这美龄粥也起到了很大的作用。

食材清单

黄豆 60克 糯米 40克
大米 20克 山药 150克
冰糖 25克 900毫升
枸杞子 适量 蔓越莓干 适量

烹饪步骤

 民国第一夫人钟爱的美龄粥,增进食欲常喝青春常驻!的做法图解1

步骤1

材料图。
 民国第一夫人钟爱的美龄粥,增进食欲常喝青春常驻!的做法图解2

步骤2

黄豆、糯米、大米淘洗干净冷水浸泡4小时以上。
 民国第一夫人钟爱的美龄粥,增进食欲常喝青春常驻!的做法图解3

步骤3

泡好的黄豆捞出放进破壁料理机中,加入900ml的水。
 民国第一夫人钟爱的美龄粥,增进食欲常喝青春常驻!的做法图解4

步骤4

选择豆浆功能打成浆。
 民国第一夫人钟爱的美龄粥,增进食欲常喝青春常驻!的做法图解5

步骤5

等待料理机工作的时间将山药冲洗干净,带皮上锅蒸20分钟至熟透。然后取出晾凉后撕掉山药皮,用勺子将山药捣成泥,不用太细,有一点颗粒感喝的时候更有层次。
 民国第一夫人钟爱的美龄粥,增进食欲常喝青春常驻!的做法图解6

步骤6

打好的豆浆转至汤锅中,加入泡好的糯米、大米,加入冰糖,中火煮开转小火煮30分钟(锅盖留条小缝防溢锅),中途记得不时搅拌一下预防糯米沉底糊锅。
 民国第一夫人钟爱的美龄粥,增进食欲常喝青春常驻!的做法图解7

步骤7

30分钟后粥基本就煮好了,这时下山药泥和冲洗干净的枸杞子,搅拌均匀即可关火饮用了。

小贴士

制作美龄粥用到了美的破壁料理机的“豆浆”功能。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-26 12:21:42

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