法式羊肉

精品
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羊肉含有丰富的蛋白质,具有补肾、暖中祛寒、开胃健脾的功效,寒冷的冬天不妨多吃些羊肉哦!

法式羊肉的用料

羊肉 300克 胡萝卜 100克
西芹 80克 土豆 100克
洋葱 1/2个 猪骨高汤 500毫升
百里香 1棵 适量
胡椒粉 适量 低筋粉 8克
奶油 适量

法式羊肉的做法

法式羊肉的做法图解1

步骤1

将羊肉洗净、切块,沥干水分备用。
法式羊肉的做法图解2

步骤2

将羊肉倒入盘中,加入盐和胡椒粉拌匀,再加入低筋粉拌匀备用。
法式羊肉的做法图解3

步骤3

将胡萝卜、土豆去皮,洗净切块;西芹去老筋洗净,切段;洋葱去皮,洗净切块备用。
法式羊肉的做法图解4

步骤4

取一锅烧热,放入少许奶油加热至融化。
法式羊肉的做法图解5

步骤5

将胡萝卜、土豆、西芹和洋葱块倒入作法4的锅中炒香,盛入盘中。
法式羊肉的做法图解6

步骤6

将锅洗净烧热,加入少许奶油加热至融化,把作法2的羊肉倒入锅中以小火煎至羊肉呈白色。
法式羊肉的做法图解7

步骤7

将作法5炒香的蔬菜倒入作法6的锅中,加入高汤及百里香以大火煮。
法式羊肉的做法图解8

步骤8

盖紧锅盖,煮沸腾后以小火炖煮约30-40分钟至羊肉软烂即可盛盘食用。

法式羊肉的烹饪技巧

羊肉作为冬日进补佳品,性味甘温,但多吃很容易上火,最好能和萝卜、白菜、冬瓜等凉性蔬菜或者豆腐搭配食用,这样会比较健康。当然更要切记不可与醋同食,更不可用铜器烹煮哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-15

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