蛋花酒酿圆子

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酒酿能促进血液循环，增强体力，尤其是酒酿里的成分有促进体内细胞丰满的荷尔蒙，比吃一大箱子木瓜强多了，而且木瓜根本就没那个用处嘛～～另外，经常适量滴食用酒酿，还可以轻身，从而达到减肥的功效； 适量的糯米圆子呢，则可以暖脾胃，提胃口。夏季是这食用款酒酿圆子的最佳季节，我喜欢有些凉了以后再吃；在冬天，也可以喝上热乎乎的一碗。

蛋花酒酿圆子的用料

糯米小圆子 酒酿
鸡蛋 枸杞子泡发 适量
黄糖 适量

蛋花酒酿圆子的做法

蛋花酒酿圆子的做法图解1

步骤1

小锅水烧开，倒入圆子，煮开，（小圆子浮上来，就差不多是煮透了）；
蛋花酒酿圆子的做法图解2

步骤2

调成小火，倒入4大勺酒酿，一勺黄糖；搅匀；
蛋花酒酿圆子的做法图解3

步骤3

半分钟后，将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内，马上关火，倒入泡好的枸杞即可。

蛋花酒酿圆子的烹饪技巧

a）不建议将酒酿煮的时间太长，因为那样的话香气会挥发掉很多。 b）鸡蛋入锅后，一定要低温，并且迅速搅拌鸡蛋，如此滑出来的蛋花才会格外漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-15

©本菜谱的做法由 葡萄的vineyard 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃

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