辣子鸡丁

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lucy000080

lucy000080

2008-05-21
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鸡脯肉1块 姜片
花生 芝麻

辅料

 
适量 适量
适量

辣子鸡丁的做法步骤

1. 鸡胸肉切丁,加入腌料拌匀,腌20分钟。

2. 锅中加油,烧至八分热时,投入鸡丁快速过油至色白,立刻取出。

3. 起油锅,待油6成热时放入干辣椒,花椒,姜片葱节炒香,然后放入豆瓣酱,沿锅边炝酒,放入鸡丁、花生翻炒均匀,再加入适量糖、盐,炒熟的芝麻炒匀,盛出。

分类:

禽类川菜
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