油焖笋

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肖艾米
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油焖笋的用料

竹笋 适量 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量
白糖 适量 蒜苗 适量

油焖笋的做法

油焖笋的做法图解1

步骤1

竹笋去掉外皮切成长方块。
油焖笋的做法图解2

步骤2

锅里倒水烧开，放入竹笋块焯烫2分钟左右，捞出控净水。
油焖笋的做法图解3

步骤3

将生抽和老抽以2:1的比例调均，再加入一小勺白糖和适量的盐，调均即成料汁。
油焖笋的做法图解4

步骤4

锅里倒油烧热，放入焯烫好的笋块，中火煎至笋块表面微焦呈金黄色。
油焖笋的做法图解5

步骤5

倒入事先调好的料汁，翻炒均匀，中火2-3分分钟。
油焖笋的做法图解6

步骤6

转大火收干汤汁，撒入蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅。

油焖笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-15

©本菜谱的做法由 肖艾米 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国 家常菜 亲友聚餐 素菜 香

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