青韭炒鸭血

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气血双补，强腰肾。鸭血嫩滑，吃过就知道不凡～

青韭炒鸭血的用料

鸭血 一盒385g 蒜黄 150g
韭菜 100g 豆腐干 100g
盐 3g 小苏打 3g
植物油 姜
生抽

青韭炒鸭血的做法

青韭炒鸭血的做法图解1

步骤1

鸭血焯水：鸭血切条；净锅倒入热水，放入盐、小苏打、鸭血条，大火烧开煮3分钟，打去浮沫，捞出鸭血，沥干水分备用。
青韭炒鸭血的做法图解2

步骤2

炸：倒入植物油，油温七成热时，下入鸭血炸10秒捞出沥油备用；豆腐干切条，炸15秒捞出沥油备用。
青韭炒鸭血的做法图解3

步骤3

炒：锅中留少量底油，先放入蒜黄、韭菜杆、姜丝煸炒出香味，然后放入韭菜叶煸炒，再放入炸好的鸭血和豆腐干，最后放生抽快速翻炒均匀即可。

青韭炒鸭血的烹饪技巧

1.生抽推荐：美极鲜或李锦记薄盐生抽。 2.炒的时候一定是旺火快炒。 3.爱吃辣的朋友，起锅前可撒上一些小米辣圈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

©本菜谱的做法由 现世安稳dd 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 晚餐 午餐 锅具 炒锅

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