大米餐包的做法
步骤3
将主料中除黄油外的其它原料放在一起揉成光滑的面团后,加入软化的黄油,揉至可以拉出大片薄膜的扩展阶段。盖上保鲜膜放在28度左右的室温下发酵至两倍大。用手指按一个洞不回缩就是发酵好了。
步骤4
发酵好的面团,轻拍表面排气然后分割成35克一个的面团。滚圆松驰15分钟。
步骤5
松驰后的面团再滚圆整形放入烤盘中,烤箱内放盘热水,把面包胚放进去发酵至两倍大。
步骤6
把叉子放在面包胚上,再用粉筛筛上一层高粉(辅料中的),烤箱预热170度,中层烤15分钟左右。
大米餐包的烹饪技巧
加水的时候要注意,如果你的米粥比较稀,水就要少放点,如果粥比较干,水就要多放些,这个一定要灵活运用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-12-28
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