大米餐包——米粥的华丽变身软妹子

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大米餐包的用料

大米粥 100克 高粉 200克
砂糖 30克 水 15克
盐 2克 软化黄油 20克
全蛋液 30克 酵母 3克
高粉（撒面） 适量

大米餐包的做法

大米餐包——米粥的华丽变身软妹子的做法图解1

步骤1

准备好大米粥，一定要是粥状的，软烂的。
大米餐包——米粥的华丽变身软妹子的做法图解2

步骤2

如果家里有料理棒可以打成糊状。
大米餐包——米粥的华丽变身软妹子的做法图解3

步骤3

将主料中除黄油外的其它原料放在一起揉成光滑的面团后，加入软化的黄油，揉至可以拉出大片薄膜的扩展阶段。盖上保鲜膜放在28度左右的室温下发酵至两倍大。用手指按一个洞不回缩就是发酵好了。
大米餐包——米粥的华丽变身软妹子的做法图解4

步骤4

发酵好的面团，轻拍表面排气然后分割成35克一个的面团。滚圆松驰15分钟。
大米餐包——米粥的华丽变身软妹子的做法图解5

步骤5

松驰后的面团再滚圆整形放入烤盘中，烤箱内放盘热水，把面包胚放进去发酵至两倍大。
大米餐包——米粥的华丽变身软妹子的做法图解6

步骤6

把叉子放在面包胚上，再用粉筛筛上一层高粉（辅料中的），烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。

大米餐包的烹饪技巧

加水的时候要注意，如果你的米粥比较稀，水就要少放点，如果粥比较干，水就要多放些，这个一定要灵活运用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 西点 烤箱 电器 下午茶

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