茄汁鸡

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逆光而行bysr
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可乐鸡翅糖分太高，但是小朋友很喜欢这样吃鸡肉，所以准备一道天然的茄汁鸡，即健康又可以满足小朋友的愿望～

茄汁鸡的用料

鸡翅或鸡腿 400g 花生油 适量
番茄 2—3个 糖 1小勺
盐 少许 胡椒粉 少许
料酒 2勺 蚝油 1勺
低盐酱油 1勺

茄汁鸡的做法

茄汁鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅（鸡腿）加少量盐、料酒、胡椒粉腌制一小时以上；番茄去皮切块放入料理机中打碎，倒入大碗中备用。
茄汁鸡的做法图解2

步骤2

将腌制好的鸡翅（鸡腿）焯水并捞出沥水。
茄汁鸡的做法图解3

步骤3

平底锅内加入少量花生油，放入沥干水的鸡翅（鸡腿）小火煎至两面金黄。
茄汁鸡的做法图解4

步骤4

利用煎鸡翅（鸡腿）间歇调制茄汁，打好的番茄汁里加入糖、耗油、低盐酱油、少量盐、胡椒粉拌均匀（番茄本身水分很足，不需要额外加水）。
茄汁鸡的做法图解5

步骤5

将调制好的茄汁倒入锅中中火焖煮8分钟左右。
茄汁鸡的做法图解6

步骤6

焖得差不多后开大火收汁（可以先尝咸淡再做调整，咸了加点糖，淡了随意）。
茄汁鸡的做法图解7

步骤7

成品图，拍得比较简单，凑活看哈

茄汁鸡的烹饪技巧

用新鲜番茄做茄汁非常健康，味道也不比番茄酱差哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-29

©本菜谱的做法由 逆光而行bysr 编写，未经授权不得转载

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