酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿

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这是做给自己的下酒菜，酸酸辣辣超开胃。 最好同时准备一个烫熟的蔬菜，比如秋葵。 一口软糯的鸡腿，再吃一口蘸了汤汁的秋葵， 让你吃得从头爽到脚。

酸辣鸡腿的用料

鸡腿 3个 蒜苗 1根
盐 少许 白醋 2大匙
蚝油 1大匙 生抽 1大匙
白糖 2匙 凉开水 50ml
辣椒油 2匙

酸辣鸡腿的做法

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的做法图解1

步骤1

从鸡腿的脚踝处转圈切开，直到完全分离并露出骨头。
酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的做法图解2

步骤2

从鸡腿的内侧向上用刀切开，直至露出骨头为止。
酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的做法图解3

步骤3

一手提着骨头，一手用刀烦着骨头将骨头和肉剔开。
酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的做法图解4

步骤4

依次将3个鸡腿全部去骨。
酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的做法图解5

步骤5

在去骨鸡腿上均匀抹上盐和1大匙白醋。
酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的做法图解6

步骤6

鸡腿卷成圆筒，用铝箔纸将卷好的鸡腿包紧，两端开口拧紧。
酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的做法图解7

步骤7

将卷好锡箔的鸡腿放在笼屉中，再放入事先已加好水的电饭煲中。选择“蒸煮”模式，时间调整为35分钟，按下“开始”键开始蒸鸡腿。
酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的做法图解8

步骤8

将蒸好的鸡腿取出，连锡箔纸一起放入凉开水碗中泡凉。
酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的做法图解9

步骤9

将蚝油、生抽、1大匙白醋、白糖、50ml的凉开水、辣椒油一起调匀成调味汁。
酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的做法图解10

步骤10

蒜苗洗净，切丝备用。
酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的做法图解11

步骤11

捞出泡凉后的鸡腿，撕去外面的锡箔，切成片状摆盘。
酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的做法图解12

步骤12

浇上调好的调味汁，撒上蒜苗丝即可食用。

酸辣鸡腿的烹饪技巧

1､去鸡骨真心很简易，厨房剪刀也可以轻松搞定。 2､我用的是美的电饭煲，请你根据家里的电饭堡模式适当调整做法。 3､追求麻辣的亲可以洒一些花椒粉再享用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-29

©本菜谱的做法由 sheryl_king 编写，未经授权不得转载

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