小炒猪肝

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小炒猪肝的用料

猪肝 韭菜
青椒 花椒
葱 蒜 姜粉 豆瓣酱
黄酒 白醋
生抽 淀粉

小炒猪肝的做法

小炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝清洗后,在加了白醋的水中浸泡1个小时以上
小炒猪肝的做法图解2

步骤2

用活水冲洗1分钟,彻底去腥
小炒猪肝的做法图解3

步骤3

猪肝切片,用黄酒、盐、姜粉腌15分钟后,加入水淀粉
小炒猪肝的做法图解4

步骤4

起油锅,加入猪肝过油
小炒猪肝的做法图解5

步骤5

颜色变浅后立即出锅,千万别炒老了
小炒猪肝的做法图解6

步骤6

另起油锅,加入花椒,葱蒜,煸香
小炒猪肝的做法图解7

步骤7

加入豆瓣酱炒香后,加入猪肝,黄酒和一点点生抽
小炒猪肝的做法图解8

步骤8

再加入韭菜和青椒,炒匀出锅,即成

小炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-30

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