元“蛋”快乐必知的四种鸡蛋做法

元“蛋”快乐必知的四种鸡蛋做法

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过完圣诞庆元旦，双蛋齐下，教你们四招鸡蛋好吃的做法，提前祝大家元“蛋”快乐，新的一年有人爱有人陪，按时吃饭，暖心更要暖胃。身体健康比啥都强，你说呢～

茶叶蛋的用料

鸡蛋 香料
茶叶 火腿
葱花 香油
盐 生姜

茶叶蛋的做法

元“蛋”快乐必知的四种鸡蛋做法的做法图解1

步骤1

茶叶蛋
元“蛋”快乐必知的四种鸡蛋做法的做法图解2

步骤2

锅中放冷水，将干净的鸡蛋放入中火煮6-8分钟后捞出，放入冷水中浸泡，用勺子将蛋壳均匀敲碎
元“蛋”快乐必知的四种鸡蛋做法的做法图解3

步骤3

重新下冷水，将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中烧开 再放入茶叶、冰糖、酱油、盐烧开
元“蛋”快乐必知的四种鸡蛋做法的做法图解4

步骤4

下处理好的鸡蛋，盖上锅盖，转小火煮约1小时候关火，等鸡蛋浸泡一会后再取出
元“蛋”快乐必知的四种鸡蛋做法的做法图解5

步骤5

爱心煎蛋
元“蛋”快乐必知的四种鸡蛋做法的做法图解6

步骤6

火腿肠对半切，再由上到下对切，上端留1厘米不切断，弯成爱心形状用牙签固定
元“蛋”快乐必知的四种鸡蛋做法的做法图解7

步骤7

锅内放油，开小火，先放心形火腿肠，再打入鸡蛋，煎至几分钟至八成熟，喜欢蛋熟透的可以撒点水，关火，焖3分钟后出锅
元“蛋”快乐必知的四种鸡蛋做法的做法图解8

步骤8

虾米蒸蛋
元“蛋”快乐必知的四种鸡蛋做法的做法图解9

步骤9

鸡蛋均匀打散后加入2倍40度温水
元“蛋”快乐必知的四种鸡蛋做法的做法图解10

步骤10

加入香油、少许盐、放入蒸锅，大火煮一二分钟后转中火，蒸十分钟左右至蛋液凝固，出锅撒上少许葱花即可
元“蛋”快乐必知的四种鸡蛋做法的做法图解11

步骤11

溏心蛋
元“蛋”快乐必知的四种鸡蛋做法的做法图解12

步骤12

水烧开沸腾后加入鸡蛋，煮5-6分钟后关火捞出，放入冷水中冷1分钟，完成

茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

©本菜谱的做法由 片乎 编写，未经授权不得转载

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