番茄猪肝汤

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番茄猪肝汤的用料

猪肝 一块 番茄 两个
姜 适量 葱 适量
盐 适量 黄酒 适量
麻油 适量

番茄猪肝汤的做法

番茄猪肝汤的做法图解1

步骤1

猪肝用流动的水反复冲洗，切成小块（俺今天偷懒了，买猪肝时看摊位上很空，请卖家代劳了）。切好再次冲洗，放冷水中浸泡，期间换水。30分钟后取出沥干水。
番茄猪肝汤的做法图解2

步骤2

番茄洗净，切成块。
番茄猪肝汤的做法图解3

步骤3

姜切片，葱白葱绿分别切好。
番茄猪肝汤的做法图解4

步骤4

坐锅热油，放番茄煸炒。
番茄猪肝汤的做法图解5

步骤5

多炒一会，等番茄炒出红油。
番茄猪肝汤的做法图解6

步骤6

加一碗水（喝汤的碗一碗），姜、葱白一起煮（这个也可以煮开后放）。
番茄猪肝汤的做法图解7

步骤7

水煮开加盐。
番茄猪肝汤的做法图解8

步骤8

放猪肝。
番茄猪肝汤的做法图解9

步骤9

猪肝变色后，撇去浮沫，并加黄酒。
番茄猪肝汤的做法图解10

步骤10

再次煮开后，滴上麻油，撒上葱花，出锅。

番茄猪肝汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-16

©本菜谱的做法由 惊鸿一瞥 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 炒 煮 汤 10-11个月

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