麻辣串串香【微体兔菜谱】

麻辣串串香【微体兔菜谱】

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冬天不撸上一顿串串，对于吃货来是不完整的。热辣到让人垂涎欲滴的串串就像专为这个季节诞生的美食一样，麻、辣、鲜，即使冬天也能直冒汗。

麻辣串串香的用料

金钱肚 1块 鸡胸肉 1块
牛肉 1块 鸭血 1块
藕 1节 豆腐果 适量
莴笋 适量 西兰花 适量
鹌鹑蛋 适量 蛋清 1个
生粉 少许 竹签 少许
料酒 适量 盐 适量
辣椒酱 适量 蚝油 2勺
鸡精 2勺 糖 3勺
老抽 半勺

麻辣串串香的做法

麻辣串串香【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

金钱肚切斜刀片。
麻辣串串香【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

切好的金钱肚串在竹签上，一个签大概串3片。
麻辣串串香【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

鸡胸肉切片，牛肉切片。
麻辣串串香【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

牛肉片加1勺料酒、半个蛋清、半勺生粉、半勺盐腌制上浆。
麻辣串串香【微体兔菜谱】的做法图解5

步骤5

鸡胸肉加1勺料酒、半个蛋清、半勺生粉、半勺盐腌制上浆。
麻辣串串香【微体兔菜谱】的做法图解6

步骤6

在竹签上串好牛肉片和鸡胸肉，串到1/3处即可。
麻辣串串香【微体兔菜谱】的做法图解7

步骤7

将其他配菜洗净切成合适大小，串在竹签上，食材可根据个人喜好随意添加。
麻辣串串香【微体兔菜谱】的做法图解8

步骤8

锅内放入4-5勺辣椒酱炒香。辣椒酱的具体制作过程请参看：微体兔菜谱—秘制辣椒油。
麻辣串串香【微体兔菜谱】的做法图解9

步骤9

加水（能漫过串串的量），大火烧开。
麻辣串串香【微体兔菜谱】的做法图解10

步骤10

用2勺蚝油、2勺鸡精、3勺糖、1勺盐、半勺老抽调味。
麻辣串串香【微体兔菜谱】的做法图解11

步骤11

将肉类串串先放入锅中煮制片刻。
麻辣串串香【微体兔菜谱】的做法图解12

步骤12

再放入其他种类的串串煮熟，就可以直接食用啦！
麻辣串串香【微体兔菜谱】的做法图解13

步骤13

辣的够味，香的醉人，驱走整个冬天的阴霾。

麻辣串串香的烹饪技巧

1、食材可根据自己喜好随意添加。 2、辣椒酱可以根据自己口味增加或减少用量。 3、串串要按照先放肉类，再放菌菇类，最后放蔬菜类的顺序煮制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-31

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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