不回缩纸杯小蛋糕

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法老198711
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纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 150克 玉米油 45克
糖粉 100克(20克放蛋黄糊里） 鸡蛋 8个
酸奶 100g

纸杯蛋糕的做法

不回缩纸杯小蛋糕的做法图解1

步骤1

需要的材料。油要用没有特殊气味的。我一般用玉米油。
不回缩纸杯小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清要分离！
不回缩纸杯小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄，酸奶，玉米油，过筛低筋面粉混合搅拌成蛋黄糊！
不回缩纸杯小蛋糕的做法图解4

步骤4

打蛋清！分三次加入糖粉，打发的程度是可以提起直立小三角！
不回缩纸杯小蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋清和蛋黄糊混合。蛋清要分三次放入搅拌。这样才不容易消泡。不能画圈。要像炒菜一样翻拌！这个步骤很关键。蛋糕的回缩与否跟这步密切相关。
不回缩纸杯小蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌好的蛋糕糊。
不回缩纸杯小蛋糕的做法图解7

步骤7

装入小纸杯。八分满。
不回缩纸杯小蛋糕的做法图解8

步骤8

预热烤箱十分钟。放入烤箱上下火170度，30分钟。
不回缩纸杯小蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕出炉。外酥里嫩！

纸杯蛋糕的烹饪技巧

这个量可以做24个小纸杯蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-31

©本菜谱的做法由 法老198711 编写，未经授权不得转载

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