山药豆沙卷

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老妈爱吃山药，老弟喜欢豆沙。有麻山药的爽口和豆沙的甜腻，加在一起，一点都不觉腻。

山药豆沙卷的用料

铁棍山药（约200克） 2根 红豆沙馅 150g

山药豆沙卷的做法

山药豆沙卷的做法图解1

步骤1

食材准备，由于豆沙是我自己做，所以从红小豆开始。
山药豆沙卷的做法图解2

步骤2

做红豆沙:红小豆洗净，放入锅里，加入适量的水，开始煮。
山药豆沙卷的做法图解3

步骤3

铁棍山药洗净削皮，切小段，放锅里煮软，用筷子能轻轻夹断即可。大概小二十分钟。
山药豆沙卷的做法图解4

步骤4

这会红豆沙已做好，放入红糖搅匀，看个人口味。
山药豆沙卷的做法图解5

步骤5

煮好的山药捞出，放入盘中，用勺子背碾压成泥。
山药豆沙卷的做法图解6

步骤6

取小号保鲜袋，放入山药泥，擀成规整的长方形薄片。
山药豆沙卷的做法图解7

步骤7

另取一个小号保鲜袋，同上方法，将豆沙馅擀成规整的长方形薄片。
山药豆沙卷的做法图解8

步骤8

将保鲜袋从开口出中间剪开，撕开。山药泥也如此。带保鲜袋拿起豆沙馅，扣在山药泥上。最底下的保鲜袋不要扯掉。
山药豆沙卷的做法图解9

步骤9

从一侧开始卷，卷的时候边扯下面的保鲜袋，卷好后用保鲜袋包着再搓几圈，紧实一点。
山药豆沙卷的做法图解10

步骤10

切块即可。

山药豆沙卷的烹饪技巧

可以加入糯米粉和山药配合。将糯米粉和水和起来，蒸熟糯米团，再和山药泥揉在一起。接下来的步骤同上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-31

©本菜谱的做法由 Dumpling_Princes 编写，未经授权不得转载

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