茶叶蛋,只用酱油茶叶煮出好味道!

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2016滚蛋啦,2017元旦就从煮好一颗茶叶蛋开始!不用加香料,也能超好吃,关键就在茶好、量大,选用红茶、乌龙等发酵类茶叶为佳,煮好的茶汤加酱油同鸡蛋、鹌鹑蛋等煮沸,多浸泡会更入味!

茶叶蛋的用料

鹌鹑蛋 400克 鸡蛋 6个
红茶 大量 酱油3种 适量

茶叶蛋的做法

茶叶蛋,只用酱油茶叶煮出好味道!的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋、鸡蛋冷水入锅,煮熟;
茶叶蛋,只用酱油茶叶煮出好味道!的做法图解2

步骤2

将水倒掉,颠盆至蛋壳有裂纹;
茶叶蛋,只用酱油茶叶煮出好味道!的做法图解3

步骤3

茶叶煮沸后,小火再煮5分钟(建议用红茶、乌龙茶等发酵类茶叶);
茶叶蛋,只用酱油茶叶煮出好味道!的做法图解4

步骤4

将茶汤滤入锅中;
茶叶蛋,只用酱油茶叶煮出好味道!的做法图解5

步骤5

加酱油煮沸,关火;
茶叶蛋,只用酱油茶叶煮出好味道!的做法图解6

步骤6

鹌鹑蛋浸泡12小时,鸡蛋浸泡24小时;
茶叶蛋,只用酱油茶叶煮出好味道!的做法图解7

步骤7

食用时,再次煮沸即可;

茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-01

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