冰花煎饺

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斯佳丽

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春节离不开的美食必须有饺子，吃了那么多煮饺子后，当你将这盘晶莹奇丽的 “冰花煎饺”端上桌，一定能为餐桌增色添彩。

冰花煎饺的用料

速冻饺子 10只	生粉 1小勺
水适量	油盐适量

冰花煎饺的做法

步骤1

将速冻饺子整齐的摆放在锅中；

步骤2

加入适量的油；

步骤3

再加入适量的水；

步骤4

加盖焖煮三、四分钟；

步骤5

小碗中放入1勺生粉，少许盐和3勺的水，拌均匀备用；

步骤6

三、四分钟后揭开盖，饺子基本成熟，注意观察，继续让水汽散发；

步骤7

待锅中几乎无水只剩油的时候，倒入准备好的水淀粉；

步骤8

小火慢慢煎，可以看到下面的冰花在慢慢地形成，待其微微有些发黄即可，表面上撒些小葱末即可倒扣在盘中。

步骤9

端上桌了。

冰花煎饺的烹饪技巧

1. 饺子一定要均匀的摆放漂亮些； 2. 先放入适量的水和油，加盖焖煮是为了让饺子熟； 3. 淀粉和水的比例约为1：3，加入少许盐更易定型；4.将第一次加入的水分蒸发后再倒入水淀粉，注意不要太多，要均匀； 5. 小火慢慢煎，观察好待其冰花定型后再关火。
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创建时间:2017-01-01

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

分类：一家三口一人食锅具煎锅煎饺

斯佳丽

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