椰香草莓大福

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沙小囡
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新的一年，吃一顿甜甜的早餐，让好事接二连三

椰香草莓大福的用料

糯米粉 100g 玉米淀粉 25g
白糖 10g 红豆沙 75g
橄榄油 10g 草莓 适量
椰蓉 适量 牛奶 适量

椰香草莓大福的做法

椰香草莓大福的做法图解1

步骤1

准备食材。
椰香草莓大福的做法图解2

步骤2

将100g糯米粉，25g玉米淀粉，10g白糖，加适量牛奶，搅拌均匀至无颗粒粘稠状。玉米淀粉是用来降低糯米粉的粘性的，但不能加太多，加太多的话糯米粉会变得没弹性，吃起来口感不Q弹。因为豆沙馅已经很甜了，所以白糖根据个人口味适量加入就好。
椰香草莓大福的做法图解3

步骤3

然后加入10g的橄榄油，继续搅拌均匀。
椰香草莓大福的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜上锅隔水大火蒸25分钟。
椰香草莓大福的做法图解5

步骤5

蒸好取出晾凉。
椰香草莓大福的做法图解6

步骤6

草莓洗净去蒂。
椰香草莓大福的做法图解7

步骤7

取适量红豆沙，团成球。
椰香草莓大福的做法图解8

步骤8

将豆沙球压成薄饼状，放入一颗草莓。
椰香草莓大福的做法图解9

步骤9

将草莓用豆沙包起来，顶部露出。
椰香草莓大福的做法图解10

步骤10

取合适的蒸好的糯米粉糊，团成球。（一定要带一次性手套哦，要不会粘手的）
椰香草莓大福的做法图解11

步骤11

压扁成薄厚均匀的糯米皮。
椰香草莓大福的做法图解12

步骤12

将包裹好红豆沙的草莓顶部朝下，包进糯米皮中。
椰香草莓大福的做法图解13

步骤13

包好后收口朝下。
椰香草莓大福的做法图解14

步骤14

均匀裹上一层椰蓉。
椰香草莓大福的做法图解15

步骤15

切开就好。
椰香草莓大福的做法图解16

步骤16

成品。

椰香草莓大福的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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