什锦酱炒面

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什锦酱炒面的用料

面条 适量 鸡胸脯肉 适量
胡椒粉 适量 葱 适量
蒜 适量 料酒 适量
盐 适量 蚝油 适量
淀粉 适量 生抽 适量
胡萝卜 适量 甜玉米粒 适量
豌豆粒 适量 红椒 适量
黄瓜 适量 橄榄油 适量

什锦酱炒面的做法

什锦酱炒面的做法图解1

步骤1

鸡胸脯肉切丁，加入胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制五分钟以上
什锦酱炒面的做法图解2

步骤2

胡萝卜、红椒、黄瓜切丁，玉米粒豌豆粒解冻备用
什锦酱炒面的做法图解3

步骤3

水开后煮面，开锅后一分钟即可捞出沥干水分，加几滴橄榄油拌匀（防止粘连），橄榄油少许即可，多了腻。
什锦酱炒面的做法图解4

步骤4

热锅凉油，葱蒜爆香，倒入鸡丁炒制断生，倒入适量蚝油继续翻炒
什锦酱炒面的做法图解5

步骤5

炒出鸡肉香味后，倒入胡萝卜、黄瓜、红椒丁，再加适量生抽翻炒均匀
什锦酱炒面的做法图解6

步骤6

放一勺半甜面酱（根据自己口味）翻炒出酱香味儿后，倒入玉米豌豆粒，这时侯转小火炒，以免干锅。
什锦酱炒面的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后，放适量盐和水转大火
什锦酱炒面的做法图解8

步骤8

开锅后，倒入面条翻炒均匀，根据自己口味，再加入（半勺）甜面酱，面的酱香会更浓郁
什锦酱炒面的做法图解9

步骤9

大火快速翻炒到汤汁收浓出锅。

什锦酱炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-17

©本菜谱的做法由 婷bao 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 面条 65-79岁 炒 中国菜

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