西番尼蛋糕

2.1万浏览 199 收藏

老方小雨

＋关注

记得14年夏天刚自学会烘焙后，试做过一次西番尼蛋糕；那种多层紧实蛋糕夹着细腻柔滑的花生酱再覆着巧克力酱的美味至今难忘；可由于担心能量较高怕长肉肉就未再尝试了。感谢豆果美食！当获知自己中奖了“四季宝花生酱”的试用机会，脑海中瞬间蹦出的就是~西番尼蛋糕；那一层一层精制而成的蛋糕，富含优质蛋白质香滑细腻的浓浓花生酱及裹着黑巧克力淡淡的苦，光想想都忍不住了哈~~~

西番尼蛋糕的用料

糖粉 90克	黄油 100克
鸡蛋 160克	低筋面粉 140克
砂糖 6克	牛奶 25克
黑巧克力 50克	四季宝花生酱适量

西番尼蛋糕的做法

步骤1

准备好所有食材

步骤2

软化的黄油切小粒放入料理盆

步骤3

打至顺滑后倒入糖粉

步骤4

打至变白蓬松后分次加入全蛋液

步骤5

打至完全融合后筛入低粉

步骤6

用刮刀轻轻拌匀至无干粉

步骤7

倒入铺有油纸的烤盘中抹平

步骤8

送入预热好的烤箱：175度上下火，烤20~25分钟

步骤9

取出移至烤网上晾凉

步骤10

再放至案板上，在2/3处向上挤入四季宝花生酱

步骤11

用抹刀将花生酱抹平，再上向下平均切5长条后叠加成5层蛋糕体

步骤12

牛奶+纱砂糖+黑巧克力放至容器中隔水融化

步骤13

拌匀即成巧克力酱，取部分装入裱花袋

步骤14

将巧克力酱趁热抹在蛋糕片的最上面，再挤上巧克力线条，最后撒上彩色巧克力糖粒

步骤15

切块享受美味吧

西番尼蛋糕的烹饪技巧

1、花生酱富含多种优质蛋白质、可以改善皮肤弹性，减少色素颗粒，经常食用可防衰老 2、花生酱和黑巧克力的分量可根据个人喜好调整，也可以直接用巧克力酱替代 3、放油纸是为了更方便取出蛋糕片，也可以做簿些，将金盘铺满操作时更方便 4、因为不想吃太多的黄油和白糖、因此我是综合了好几个方子配制的，黄油和糖粉也减到了最少，不太甜也不腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

分类：烤箱电器西点甜烤

老方小雨

一起来分享给朋友们看看吧：