牛轧糖 宝宝健康食谱

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小时候逢年过节，最期待妈妈带我去外婆家，我一定会穿的漂漂亮亮、欢呼雀跃狂奔而去，像只出笼的小鸟儿。 我知道，外婆家等待我的，是一个个缤纷糖果组成的小型盛宴，那是专属我童年甜蜜滋味，在我的记忆中留下最深刻的印象。 童年，就像糖果一样美好…… 如今，外婆早已去世，我也多年没有去过外婆家。带娃的辛苦、工作和生活的压力，很少有机会静下心单独品尝一颗糖果。 有了孩子以后，我也很少让小家伙吃糖，不仅仅是因为蛀牙的问题。各种色素和添加剂做出来的糖，怎么放心给孩子吃呢？ 这几天恰好元旦假日，出门溜娃或者串门，碰到的最多的就是孩子。带点什么礼物最好呢，嗯，那就来点自制的糖果吧！ 果不其然，当儿子跟我一起体验，糖果从准备到制作到成功的整个过程，欢呼和笑声比我期待的还要多，还开心的在我脸上亲了好几口！ 这是非常简单容易制作的牛轧糖，相信很多妈妈都做过，我是用棉花糖熬制、添加了营养丰富的花生碎和奶粉。这种糖果，用来搞定孩子们，比外面的糖果要健康营养太多！多做一点，偶尔拿出几颗大人孩子都可以尝尝！

自制牛轧糖的用料

奶粉 110克 棉花糖 180克
黄油 40克 花生 150克

自制牛轧糖的做法

牛轧糖 宝宝健康食谱的做法图解1

步骤1

[ 食 材 ] 参考月龄：24个月以上 食材准备：奶粉110克，棉花糖180克，黄油40克，花生150克 工具准备：烤箱（或者平底锅）、糯米纸、糖纸、保鲜膜 烹饪时间：2.5小时

步骤2

花生放入烤箱中层，上下火160度烤10-15分钟。 因为烤箱不同，温度会存在一点点差异，快到时间的时候一定收住烤箱，别糊了。如果没有烤箱，可以用平底锅小火炒，炒到花生略黄出香味就可以啦！
牛轧糖 宝宝健康食谱的做法图解3

步骤3

烤好的花生简单粗暴的搓一搓，把皮去掉。 如果2岁以内宝宝吃，要把花生压成花生碎或者花生末，颗粒的大小根据宝宝的月龄自己调整一下哈！
牛轧糖 宝宝健康食谱的做法图解4

步骤4

不粘锅里放入黄油，小火融化。
牛轧糖 宝宝健康食谱的做法图解5

步骤5

然后放入棉花糖，小火慢慢烧，棉花糖也会融化。
牛轧糖 宝宝健康食谱的做法图解6

步骤6

用铲子搅拌一下，棉花糖全部融化之后就关火。
牛轧糖 宝宝健康食谱的做法图解7

步骤7

加入奶粉迅速拌匀。
牛轧糖 宝宝健康食谱的做法图解8

步骤8

加入花生碎迅速拌匀。
牛轧糖 宝宝健康食谱的做法图解9

步骤9

搅拌好的牛轧糖，花生碎全部均匀融入到了棉花糖浆里了。
牛轧糖 宝宝健康食谱的做法图解10

步骤10

用擀面杖擀压成型，然后放入冰箱冷藏2个小时定型，记着是冷藏哦！
牛轧糖 宝宝健康食谱的做法图解11

步骤11

用擀面杖擀压成型，然后放入冰箱冷藏2个小时定型，记着是冷藏哦！
牛轧糖 宝宝健康食谱的做法图解12

步骤12

冷藏好的牛轧糖会变硬，这个时候可以根据自己的喜好来分切啦！
牛轧糖 宝宝健康食谱的做法图解13

步骤13

我还买了糯米纸，糯米纸是可以直接吃的，还能防止牛轧糖和糖纸粘连。也更有感觉了，哈哈！
牛轧糖 宝宝健康食谱的做法图解14

步骤14

最后包上糖纸，美味的牛轧糖完工啦！
牛轧糖 宝宝健康食谱的做法图解15

步骤15

孩子们纯真的童年，就像糖果的香味那样甜蜜，美好。 时而停下脚步、怀念一下已逝的童年，莫名的快乐会浸满全身，幸福满满。

自制牛轧糖的烹饪技巧

除了花生之外，类似核桃、杏仁、腰果等干果都可以用来做牛轧糖哦。 它可以保存半个月没有问题，口感软硬适中，比买的要软很多，甜度适中，不会有甜到齁的感觉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

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分类： 烘焙 牛轧糖 锅具 不粘锅 炒

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