彩虹松饼|太阳猫早餐

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“彩色松饼塔这个创意完全是因为跨年的时候好朋友送了我一堆色素,有时候真的无法理解他的想法…食用色素一般用在烘焙中,这次我尝试把它加入到松饼,把面粉浆分成若干份,然后滴入自己喜欢的颜色,在用火的时候需要格外小心,很容易烤黑,按照彩虹的颜色垒起来,自嗨跨年彩虹松饼塔完成。”

彩虹松饼的用料

低筋面粉 100g 牛奶 100ml
鸡蛋 2个 黄油 25g
泡打粉 5g 白砂糖 30g
色素 适量

彩虹松饼的做法

彩虹松饼|太阳猫早餐的做法图解1

步骤1

将鸡蛋在碗中加入糖搅散,放入牛奶和融化的黄油搅匀
彩虹松饼|太阳猫早餐的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌成均匀无颗粒的面糊
彩虹松饼|太阳猫早餐的做法图解3

步骤3

将面糊分为6份,分别加入少许食用色素调出颜色
彩虹松饼|太阳猫早餐的做法图解4

步骤4

取小不粘锅,保持最小火,倒入面糊,盖上锅盖,看到周围一圈表面出现细小气泡时翻面,煎5秒钟出锅
彩虹松饼|太阳猫早餐的做法图解5

步骤5

加上装饰物或者喜欢的枫糖浆,彩虹松饼完成啦!

彩虹松饼的烹饪技巧

1. 松饼在锅中的火候很重要,一定要保持最小火,盖上锅盖将饼烘熟。当饼的四周凝固出现小气泡就可以翻面了,这时中间可能还没凝固,翻过来煎几秒钟就会熟了。松饼一定要及时翻面哦,不然很容易变成铜锣烧色,就不是彩虹松饼了 2. 彩虹松饼如果不加食用色素也可以作为基本的松饼做法,基本松饼的时间可以煎得稍微久一点,直到出现轻微的铜锣烧色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-03

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