莲蓉手撕面包

独家
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中秋节做月饼后剩下好多莲蓉,肿么办?丢了,太浪费,效吃法吃莲蓉。之前用红豆沙做手撕面包,这回换个莲蓉试一下,果然味道很棒,好次好次……

食材清单

高筋面粉 250克 细砂糖 20克
2克 鸡蛋 1个
纯牛奶 120ml 酵母 3g
黄油 20g 莲蓉 适量
刷表面 蜂蜜+水 适量

烹饪步骤

莲蓉手撕面包的做法图解1

步骤1

除黄油和莲蓉以外全部倒入面包机里和面一个程序,20分钟。
莲蓉手撕面包的做法图解2

步骤2

和面程序结束后加入黄油,继续一个和面程序。
莲蓉手撕面包的做法图解3

步骤3

2个程序后面就和好了,这个还没怎么撑就有手膜的初型了哦!很软呀!
莲蓉手撕面包的做法图解4

步骤4

整好形,放入面包机里,用喷瓶喷少许水盖好,按发酵程序,这个自己掌握时间,看着面发到2倍大就行了。
莲蓉手撕面包的做法图解5

步骤5

排气,将面擀开成片,很粘的话用少许油抹一下擀面杖防粘。
莲蓉手撕面包的做法图解6

步骤6

将莲蓉放入再用刮板将面包住莲蓉。
莲蓉手撕面包的做法图解7

步骤7

象折被子一样卷起来
莲蓉手撕面包的做法图解8

步骤8

用刀切开面团,铺开铺平。
莲蓉手撕面包的做法图解9

步骤9

我切得细,铺了2层,这个看自己的刀功哦!铺平就可以了,也没有太多的要求。
莲蓉手撕面包的做法图解10

步骤10

水杯装开水,喷少许的水在面团上,烤箱调到40度左右,这个自己根据自己家的烤箱调温度,等待二发。
莲蓉手撕面包的做法图解11

步骤11

大约1个半小时二发结束,此时面团约是之前的2.5倍大。
莲蓉手撕面包的做法图解12

步骤12

烤箱上下调170度,预热5分钟,放入面团烤35分钟。
莲蓉手撕面包的做法图解13

步骤13

烤完后拿出,刷上蜂蜜水(1:1),完成!
莲蓉手撕面包的做法图解14

步骤14

记得中途15分钟加1张锡纸盖住面包,以免上色过度影响美观。
莲蓉手撕面包的做法图解15

步骤15

手撕图
莲蓉手撕面包的做法图解16

步骤16

底部图
莲蓉手撕面包的做法图解17

步骤17

全部打开,好松软,好美味!
莲蓉手撕面包的做法图解18

步骤18

成品图

小贴士

有馅手撕面包中最简单的一款,很简单,试一下吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-03 15:45:08

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