你与冬天就差这一口——羊肉暖身锅

你与冬天就差这一口——羊肉暖身锅

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2017年的开始， 准备了冬日【羊 肉 暖 身 锅】给你们～ “秋冬羊肉赛金丹” 这一锅热腾腾的羊肉，算是对冬日里最好的慰籍， 不管去年的目标完没完成， 吃上这一口羊肉才算过冬。 不仅抵御风寒，还能滋补身体呢～新年快乐啊

羊肉锅的用料

羊肉 胡萝卜
蒜 姜
郫县豆瓣酱 八角
桂皮 干辣椒
醋 料酒
生抽 老抽
盐

羊肉锅的做法

你与冬天就差这一口——羊肉暖身锅的做法图解1

步骤1

准备好食材
你与冬天就差这一口——羊肉暖身锅的做法图解2

步骤2

先切好羊肉后洗净、在清水中泡半小时，中途可以换血水
你与冬天就差这一口——羊肉暖身锅的做法图解3

步骤3

焯水，羊肉加清水，放入1勺醋，几片姜，煮开后撇去浮沫后捞起控干水分
你与冬天就差这一口——羊肉暖身锅的做法图解4

步骤4

热锅后放入郫县豆瓣酱炒出红油后倒入羊肉
你与冬天就差这一口——羊肉暖身锅的做法图解5

步骤5

均匀翻炒后放入生姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮，继续炒匀
你与冬天就差这一口——羊肉暖身锅的做法图解6

步骤6

加入2勺料酒、2勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀后加入开水没过羊肉，盖上锅盖大火焖煮开
你与冬天就差这一口——羊肉暖身锅的做法图解7

步骤7

移至砂锅，中火焖煮1个小时（中途可添加开水防止烧开）
你与冬天就差这一口——羊肉暖身锅的做法图解8

步骤8

加入胡萝卜等你想放入的蔬菜，加适量盐调味，煮20分钟左右（以食材软烂时间为主）
你与冬天就差这一口——羊肉暖身锅的做法图解9

步骤9

撒上葱等就可以装盘出锅了～

羊肉锅的烹饪技巧

可以按照自己喜欢放配菜～怕羊肉膻味大的可以在焯水的时候加料酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 片乎 编写，未经授权不得转载

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