猪肝蛋卷 宝宝健康食谱

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前几天见了个女朋友,跟我一顿抱怨。说她家孩子最近脾气暴躁、上课注意力不集中、变得特别爱打人,以前那个乖巧懂事的孩子不知道哪里去了,连吃饭都要哄着。 她问我有没有什么办法,可能是因为喜欢研究食谱和营养的职业病,我脱口而出,你快给孩子查查微量元素,是不是缺铁? 果不其然,今天她拿着化验单给我打电话,孩子居然已经中度贫血! 微信里也常有妈妈跟我聊关于孩子缺铁,孩子吃的比以前都好,怎么还会缺铁? 不可忽视的铁元素 1.铁是人体发育不能缺少的“建筑材料”,是血红蛋白的重要组成部分,也是血液中输送和交换氧气的重要元素。 2.宝宝们想要拥有红润白皙的皮肤,健康的免疫系统都离不开铁。还有一点常常被忽略,宝宝稳定的情绪、良好的学习能力和注意力都离不开铁! 3.反之,如果宝宝缺铁,危害也是不可逆转的。免疫功能降低、易生病;食欲差、体能下降;注意力不集中,反应迟钝,学习认知能力差,情绪差、容易疲劳等。 说了那么多,主要还是让大家了解铁的重要性,均衡饮食,让宝宝的健康满点。

猪肝蛋卷的用料

鲜猪肝 60克 鸡蛋 2个
生姜 4片 小葱 一根
淀粉 15克

猪肝蛋卷的做法

猪肝蛋卷  宝宝健康食谱的做法图解1

步骤1

参考月龄:10个月以上 食材准备:新鲜猪肝60g、鸡蛋2个、生姜4片、小葱1根、淀粉15g 烹饪时间:40分钟 推荐指数:★★★★★ 我做的是妈妈和宝宝两人份,如果给宝宝一个人吃,可以减量。
猪肝蛋卷  宝宝健康食谱的做法图解2

步骤2

猪肝提前浸泡30分钟,泡掉血水洗净。 然后切成片冷水入锅,加入姜片一起煮。
猪肝蛋卷  宝宝健康食谱的做法图解3

步骤3

猪肝加热至水咕噜咕噜冒泡全开,猪肝熟透,关火焖5分钟捞出、沥干。放入料理机中,加少许猪肝汤,打成软软的猪肝泥。
猪肝蛋卷  宝宝健康食谱的做法图解4

步骤4

淀粉加少许水,搅拌均匀成水淀粉。 水淀粉倒入抽打好的蛋液中,再次拌匀。
猪肝蛋卷  宝宝健康食谱的做法图解5

步骤5

香葱洗净,切成末备用。
猪肝蛋卷  宝宝健康食谱的做法图解6

步骤6

香葱末加入蛋粉混合液中,拌匀。 不粘锅烧热,倒少许油,把锅转一下,让油散开。舀一大勺蛋液倒入预热好的平底不粘锅中,转动平底锅, 让蛋液均匀布满锅底。
猪肝蛋卷  宝宝健康食谱的做法图解7

步骤7

一面烙好翻另一面,全程小火,烙至两面金黄出锅。
猪肝蛋卷  宝宝健康食谱的做法图解8

步骤8

打好的猪肝泥放在蛋饼一侧。
猪肝蛋卷  宝宝健康食谱的做法图解9

步骤9

稍用小力,将猪肝泥卷入饼中。
猪肝蛋卷  宝宝健康食谱的做法图解10

步骤10

用刀切开,放入盘中即可。

猪肝蛋卷的烹饪技巧

1.除了猪肝,还可以用鸡肝、虾肉和鱼肉替换,做成不同口味的蛋饼。 2.蛋液里添加少许水淀粉,能让蛋饼成型效果更好,不会破,即使新手妈妈也能做出完美蛋饼!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-03

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