羊肉手抓饭

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冬天吃羊肉,营养,暖身,又好吃。连续三年和南京一群吃货团购了新疆木垒羊肉,所以每次都会做羊肉抓饭了,肉香饭软,简单好味。

羊肉手抓饭的用料

羊腿肉 200克 大米 300克
胡萝卜 1根 洋葱 1个
羊油 100克 葡萄干 20克
3克(根据自己的口味来加减)

羊肉手抓饭的做法

羊肉手抓饭的做法图解1

步骤1

准备材料。
羊肉手抓饭的做法图解2

步骤2

把羊油、羊肉、胡萝卜和洋葱洗净切块备用。
羊肉手抓饭的做法图解3

步骤3

炒锅小火加热后倒入羊板油。
羊肉手抓饭的做法图解4

步骤4

小火熬着,让羊板油慢慢的将油炼出,锅中的油渣呈干瘪黄色时,说明油已经出尽,此时就可以关火了。
羊肉手抓饭的做法图解5

步骤5

将油渣滤除干净。
羊肉手抓饭的做法图解6

步骤6

油锅中倒入羊肉块。
羊肉手抓饭的做法图解7

步骤7

羊肉块变成金黄色后加入胡萝卜块翻炒。
羊肉手抓饭的做法图解8

步骤8

接着加入洋葱丁翻炒。
羊肉手抓饭的做法图解9

步骤9

加少许盐翻炒入味。
羊肉手抓饭的做法图解10

步骤10

大米淘洗干净加入比平时煮饭的水少一点。
羊肉手抓饭的做法图解11

步骤11

把炒好的羊肉倒入电饭煲中,按下煮饭键。
羊肉手抓饭的做法图解12

步骤12

煮好后撒上葡萄干搅拌均匀即可开吃啦!
羊肉手抓饭的做法图解13

步骤13

成品图

羊肉手抓饭的烹饪技巧

煮饭的水一定要比平时放的少点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-04

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