小羽私厨之凤尾虾球

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小羽私厨系列菜谱视频之《凤尾虾球》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

凤尾虾球的用料

海虾 10只 鸡蛋 1个
土豆 1个 淀粉 1小碗
面包糠 1小碗 盐 3g
黑胡椒 5g

凤尾虾球的做法

小羽私厨之凤尾虾球的做法图解1

步骤1

▲把大虾洗净，去头去外壳，注意尾部不要去掉。
小羽私厨之凤尾虾球的做法图解2

步骤2

▲用牙签把虾线挑出。
小羽私厨之凤尾虾球的做法图解3

步骤3

▲加入盐和黑胡椒腌上15分钟。
小羽私厨之凤尾虾球的做法图解4

步骤4

▲把土豆提前上锅蒸熟，碾成土豆泥，根据自己的口味加盐调味。
小羽私厨之凤尾虾球的做法图解5

步骤5

▲取一小块土豆泥用掌心拍扁。
小羽私厨之凤尾虾球的做法图解6

步骤6

▲放入一只腌好的虾，然后团成一个圆球。
小羽私厨之凤尾虾球的做法图解7

步骤7

▲尾部留在外面。
小羽私厨之凤尾虾球的做法图解8

步骤8

▲包好的虾球先在淀粉里滚一圈，抖掉多余的淀粉。
小羽私厨之凤尾虾球的做法图解9

步骤9

▲再放到蛋液里滚一圈。
小羽私厨之凤尾虾球的做法图解10

步骤10

▲最后裹上一层面包糠。
小羽私厨之凤尾虾球的做法图解11

步骤11

▲做好的虾球可以下油锅炸熟，也可以放到烤箱里烤熟。烤制的话，烤箱提前预热到170度，上小火烤大概20-25分钟就可以了。
小羽私厨之凤尾虾球的做法图解12

步骤12

▲因为虾和土豆泥都有咸味了，可以直接吃，也可以搭配番茄酱一起。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

凤尾虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-04

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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