蜂蜜脆皮小蛋糕

精品
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第一次尝试做这款蛋糕,用料简单,易做,也比较稳定,基本不用担心塌陷等问题! 外皮脆脆的,里面软软的,又有嚼劲,和戚风蛋糕是截然不同的口感,有点儿时老蛋糕的味道~~

蜂蜜脆皮小蛋糕的用料

低筋面粉 110g 鸡蛋 3个
玉米油 25g 细砂糖 60g
蜂蜜 1勺 白芝麻 适量
玉米油(涂模具用) 适量

蜂蜜脆皮小蛋糕的做法

蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料;(鸡蛋最好选用常温蛋,如果冰箱刚取出的,必须回温后再做)
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打入无水无油的盆中,加入60g细砂糖;
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解3

步骤3

将电动打蛋器调制最高速档,打发至蛋液颜色变浅,打蛋器提起蛋液不会很快滴落,滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可!(可以再准备一个盆里面放入温水,然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中,隔水打发,这样做有利于全蛋打发;)
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解4

步骤4

将低筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中,每一次加入都要将上次的翻拌均匀;
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解5

步骤5

加入玉米油,快速十字翻拌均匀;
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解6

步骤6

加入一勺蜂蜜,继续翻拌均匀;
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解7

步骤7

在模具上刷一层薄薄的玉米油或者黄油;
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解8

步骤8

将面糊倒入模具中,7、8分满就好!
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解9

步骤9

撒上白芝麻;
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱,中层,上下火180度烤20分钟左右,最后五分钟要在烤箱旁盯着;
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉;冷却后脱模即可!
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解12

步骤12

不错吧!
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解13

步骤13

外皮脆脆的,里面软软的,又有嚼劲,好吃极了!

蜂蜜脆皮小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-04

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