千层手抓饼

精品
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一点面粉一点水,就能做出一份美味的手撕饼,吃了还特充实又耐饿,中国食物就是这么神奇!今天教大家个小窍门,手抓饼可以丝丝缕缕的成条撕着吃,谁都能做出。 最爱吃孜然的东西了,这个饼加了孜然还没开始煎就扑鼻的香,闻着味道就满足啦!苦恼早餐费事费时的朋友们可以把这个饼做成饼坯后放在冰箱,第二天早上几分钟拿出来一煎就好了,配上一碗白粥和小菜吃的丰盛又舒服。

千层手抓饼的用料

中筋面粉 300克 冷水 90克
开水 90克 适量
孜然 适量 植物油 适量

千层手抓饼的做法

千层手抓饼的做法图解1

步骤1

准备好面粉和冷水开水
千层手抓饼的做法图解2

步骤2

往面粉里加点盐,一点一点倒入开水,用筷子搅拌均匀,然后再慢慢加入冷水,搅拌均匀后用手揉搓成团,这时候的面团不够光滑,没有关系的,盖上保鲜膜常温醒半小时到一小时
千层手抓饼的做法图解3

步骤3

醒好的面团光滑不粘手,洁白细腻
千层手抓饼的做法图解4

步骤4

用手揉成长条,分成六个小剂子
千层手抓饼的做法图解5

步骤5

取其中一个擀开,尽量薄一些
千层手抓饼的做法图解6

步骤6

表面抹油,撒上孜然,步骤2里如果盐没放够这一步再撒一层盐
千层手抓饼的做法图解7

步骤7

用刀切成条
千层手抓饼的做法图解8

步骤8

从上往下或者从下往上卷起,扭一下
千层手抓饼的做法图解9

步骤9

如图从两端往中间盘
千层手抓饼的做法图解10

步骤10

两个面团叠加起来
千层手抓饼的做法图解11

步骤11

用手压扁,擀成薄薄的饼坯,喜欢焦的就薄一些,喜欢软的就稍微厚一些,不要过厚,不然中间不好熟
千层手抓饼的做法图解12

步骤12

平底锅或者炒锅或者电饼铛,不需要倒油,直接放饼坯进去中小火两面煎熟
千层手抓饼的做法图解13

步骤13

重口味些的还可以在撒孜然的时候加点辣椒面
千层手抓饼的做法图解14

步骤14

成品
千层手抓饼的做法图解15

步骤15

成品
千层手抓饼的做法图解16

步骤16

成品
千层手抓饼的做法图解17

步骤17

成品

千层手抓饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-04

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