干煸豆角

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豆角营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等，中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。豆角不宜生吃，生吃容易中毒，这是因为豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸。但是豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽。所以要保证豆角熟透食用才安全。

干煸豆角的用料

豆角 500克 猪肉末 100克
姜 3克 蒜 10克
红辣椒 3克 花椒 5克
一品鲜酱油 0.5匙 料酒 0.2匙
蚝油 0.5匙 糖 0.5匙
盐 0.5匙 味精 0.2匙

干煸豆角的做法

干煸豆角的做法图解1

步骤1

豆角摘好洗净最好用纸或布稀释一下水份这样炸的时候不崩油
干煸豆角的做法图解2

步骤2

猪肉末放入一品鲜酱油、蚝油、料酒、煨制半小时左右
干煸豆角的做法图解3

步骤3

姜、蒜切末红辣椒切段备用
干煸豆角的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量玉米油加热再放入豆角干炸
干煸豆角的做法图解5

步骤5

豆角炸至金黄色表皮起皱熟了即可捞出
干煸豆角的做法图解6

步骤6

这道美味一定要有花椒味道才会更好噢
干煸豆角的做法图解7

步骤7

锅中倒入玉米油将花椒炸香
干煸豆角的做法图解8

步骤8

放入姜蒜末爆香再放入猪肉末炒至变色
干煸豆角的做法图解9

步骤9

放入主角炸好的豆角大火快速翻炒
干煸豆角的做法图解10

步骤10

因为我家有不能吃太辣的所以红辣椒就没有在油里炸就在后边放提议下味道再放入盐和味精翻炒均匀入味
干煸豆角的做法图解11

步骤11

豆角入味后即可出锅
干煸豆角的做法图解12

步骤12

将味道给力的干煸豆角盛入盘中
干煸豆角的做法图解13

步骤13

这道美味真是米饭的杀手噢
干煸豆角的做法图解14

步骤14

搭配小白烧味道更浓
干煸豆角的做法图解15

步骤15

亲们看着是不是超级有食欲呢
干煸豆角的做法图解16

步骤16

闺蜜来做客单点这道美味啊

干煸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-05

©本菜谱的做法由 家和万事兴顺顺顺 编写，未经授权不得转载

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