鲜虾牛油果芝心披萨

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此方子的饼底，是四个9寸披萨的量。做好的饼底可以冷冻，吃的时候拿出来化十分钟就好了，非常方便。如果不需要做这么多，可以所以材料减半。如有疑问可询微信yuan-food

鲜虾牛油果芝心披萨的用料

披萨饼底原料 水或牛奶 300ml
中筋面粉 600g 盐 5g
糖 20g 酵母 5g
黄油或植物油 30ml 披萨馅料（一张量）
青虾仁 200g 牛油果 一个
洋葱 1/4个 披萨酱 30g
盐 1g 芝士条，（每张三根，本方子是四张9寸披萨底） 3根

鲜虾牛油果芝心披萨的做法

鲜虾牛油果芝心披萨的做法图解1

步骤1

把披萨饼底中的所有原材料加入面包机启动揉面档20分钟。（如果是黄油，提前融化）
鲜虾牛油果芝心披萨的做法图解2

步骤2

一次揉好，面团成这个状态的。进行发酵
鲜虾牛油果芝心披萨的做法图解3

步骤3

等面团发酵到原来的两倍大取出
鲜虾牛油果芝心披萨的做法图解4

步骤4

揉面团排掉面团中的气体后，平均分四份
鲜虾牛油果芝心披萨的做法图解5

步骤5

取一份擀成十寸大的圆饼
鲜虾牛油果芝心披萨的做法图解6

步骤6

饼皮平铺在披萨盘上，把芝士条摆在四圈，用多出来的饼皮包裹住
鲜虾牛油果芝心披萨的做法图解7

步骤7

如图，包裹成这样放置一旁二次发酵。第一张饼底做好。下面做其余饼底
鲜虾牛油果芝心披萨的做法图解8

步骤8

将另外三张也做出来，我做了两张芝士心，两张普通饼底。
鲜虾牛油果芝心披萨的做法图解9

步骤9

发酵好的披萨底，两张放烤箱上下火130度，15分钟，中途上下换烤盘一次。（我的烤箱温度偏高近20度，每家烤箱温度不大相同，具体时自行掌握。）
鲜虾牛油果芝心披萨的做法图解10

步骤10

利用烤披萨皮的时间把芝心披萨皮刷披萨酱
鲜虾牛油果芝心披萨的做法图解11

步骤11

撒一层芝士，摆一层牛油果，再摆一层虾仁
鲜虾牛油果芝心披萨的做法图解12

步骤12

最后再撒一层马苏里拉芝士
鲜虾牛油果芝心披萨的做法图解13

步骤13

放烤箱上下火200度15到20分钟，看披萨四圈和芝士变色即可出炉
鲜虾牛油果芝心披萨的做法图解14

步骤14

完成

鲜虾牛油果芝心披萨的烹饪技巧

我喜欢一次做四张，当时吃一到两张，剩余的冷冻，想吃的时候提前买出来缓十分钟就可以用了，这种成品披萨，烤的时候要下火60度，上火200度15分钟，考好的披萨饼底软软的，如新做出来的一样美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-05

©本菜谱的做法由 yuan的美食小铺 编写，未经授权不得转载

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