哲式樱桃肉

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雾霾天至，一碗樱桃肉，暖散心中阴沉的天气…

樱桃肉的用料

瘦肉 适量 姜末 一点点
白糖 适量 盐 适量
料酒 适量 淀粉 适量
生抽 适量 蛋清 一个
番茄酱 适量 胡椒粉 适量

樱桃肉的做法

哲式樱桃肉的做法图解1

步骤1

准备食材。
哲式樱桃肉的做法图解2

步骤2

猪瘦肉切成四方形的小丁。
哲式樱桃肉的做法图解3

步骤3

加盐、淀粉、胡椒粉、料酒、蛋清、少许胡椒粉，加一点油腌制。
哲式樱桃肉的做法图解4

步骤4

小火放油锅里炸。
哲式樱桃肉的做法图解5

步骤5

炸到两面金黄捞出放凉后复炸一次。
哲式樱桃肉的做法图解6

步骤6

调汁：放入少许盐、淀粉、生抽、番茄酱、糖加适量的清水调至。
哲式樱桃肉的做法图解7

步骤7

热锅放油，加入姜末，把调制好的料汁放入，不停搅拌粘稠。
哲式樱桃肉的做法图解8

步骤8

放入炸好的肉丁
哲式樱桃肉的做法图解9

步骤9

撒上葱花，搞定摆盘^_^

樱桃肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

©本菜谱的做法由 晓哲轻料理 编写，未经授权不得转载

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