京酱肉丝

精品
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老公很喜欢吃。

京酱肉丝的用料

猪瘦肉 250克 葱白 200克
蛋清 一个 甜面酱 适量
适量 味精 适量
料酒 适量 白糖 适量
葱末 适量 湿淀粉 适量
花生油 适量

京酱肉丝的做法

步骤1

将猪瘦肉洗净,切成均匀细丝,加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆,将葱白切成丝,码放盘子中,炒锅注油烧至五成热,下肉丝炒至变色,盛出待用,炒锅注少许油,下葱末爆香,放入甜面酱略炒,加入少许清水、料酒、白糖、味精不停炒动,待变色出香味,倒入肉丝翻炒均匀,出锅盛在葱丝上面,食时拌匀即成

京酱肉丝的烹饪技巧

豆腐皮儿汆烫一下。把甜面酱放锅里蒸一下之后再炒制,建议选六必居的甜面酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-18

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