木耳炒肉片

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木耳炒肉片的用料

青红椒 各一个 泡发干木耳 10朵
猪肉 200g 葱姜蒜沫
生粉 盐,鸡精,
生抽少许 蛋清 一个

木耳炒肉片的做法

步骤1

第一步将:青红椒洗好切菱形◇片,猪肉洗好切片,(切肉是将就刀法的,不要顺着肉丝切而是逆着肉丝切)这样的切片炒出来才嫩

步骤2

第二步将:切好的的肉片放入盘中,放入一小勺盐,生抽少许,鸡精,蛋清,黄酒抓匀,再放入生粉(生粉多一点)抓匀备用!

步骤3

第三步锅里放油稍微多点,等油冒烟时放入生姜蒜片炸香再放入肉片快速翻炒变色,再放入事先泡好的木耳,青红椒,一起翻炒,再放入鸡精(可以尝尝有没有盐味没有在少放点,因为之前肉里放过盐)最后放入葱姜蒜沫翻炒两下出锅即可

木耳炒肉片的烹饪技巧

锅里烧油是炒菜的勺子不要放里面!如果烧热了肉片放锅里翻炒时会粘在勺子上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-07

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