红红火火羊肉锅

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一年的辛苦和奔波，就消融在这一锅里。回家一进门儿，家人迎上来扫去身上的风雪。热热闹闹的入座儿，来上一口炖得酥烂入味的羊肉再涮上些蔬菜。来来来，咱俩再撞一盅！

红红火火羊肉锅的用料

带皮羊肉 三斤 八角 三个
香叶 六片 姜蒜 适量
干辣椒 3个 豆豉酱 两勺
蚝油，生抽，老抽 适量 冰糖 一把
十三香 五克 料酒，醋，盐 适量
各类火锅菜 按心情啦！

红红火火羊肉锅的做法

红红火火羊肉锅#盛年锦食•忆年味#的做法图解1

步骤1

羊肉冷水入锅，水里加生姜和料酒，煮出血沫后捞出。
红红火火羊肉锅#盛年锦食•忆年味#的做法图解2

步骤2

热锅冷油，炒香豆豉酱，干辣椒碎，生姜，蒜头
红红火火羊肉锅#盛年锦食•忆年味#的做法图解3

步骤3

锅里加料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，冰糖，香叶，八角。
红红火火羊肉锅#盛年锦食•忆年味#的做法图解4

步骤4

翻炒均匀上色
红红火火羊肉锅#盛年锦食•忆年味#的做法图解5

步骤5

倒入开水，不用彻底没过羊肉，煮开后沸腾几分钟。
红红火火羊肉锅#盛年锦食•忆年味#的做法图解6

步骤6

转电压力锅，20分钟，压力选择5。或者一个牛羊肉程序就是啦！
红红火火羊肉锅#盛年锦食•忆年味#的做法图解7

步骤7

电压力锅程序结束后转到火锅里，撒适当盐，加上爱吃的蔬菜，一顿完美的羊肉火锅就可以开动啦！！
红红火火羊肉锅#盛年锦食•忆年味#的做法图解8

步骤8

非常好吃喵！！

红红火火羊肉锅的烹饪技巧

其实比牛羊肉程序再少5分钟最好，要不然羊肉炖太烂了等吃火锅炖到最后可能就太酥烂啦！ 我习惯加一个调料就翻炒一会。这次是为了拍照。 醋加一点儿，吃的时候不会有醋味，帮助羊肉尽快成熟的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-07

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常味 家常菜 中国菜

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