精选
最新
菜单
向日葵馒头
蛋糕做了很长时间了，怕忘了馒头，想做的松软好吃也挺不容易的。最爱加南瓜和面，特别的柔软！南瓜可以降糖降压、排毒养颜、健脾和胃、预防癌症，可是宝贝！另外，南瓜籽含有欧米茄-6等重要的脂肪酸，是有益大脑健康的。所以我连南瓜子和瓤都用了！
向日葵馒头的做法
步骤1
准备南瓜，去皮，靠近皮的地方营养丰富，切薄点
步骤2
放入破壁机，加30克清水，启动蔬果模式破壁
步骤3
南瓜籽都打的很细腻
步骤4
这时南瓜糊是稍稍温热的，因为破壁机每分钟几万转，产生物理加热的效果，将酵母倒进南瓜糊，搅匀，静置5分钟，可激发酵母活性。再倒入面粉和面，加一点点盐，喜欢甜食的可加适量白砂糖。
步骤5
先用筷子搅成絮状，建议液体慢慢加，以免太湿
步骤6
然后上手揉光滑（三光:盆光手光面光），盖保鲜膜，在28-30度室温发酵。我嫌慢，烧点热水，隔着蒸蛋架，利用热水的余温帮助发酵。注意把容器放在不要太烫的水里，别把面烫熟了。
步骤7
发到两倍大，保鲜膜撕开看得到蜂窝状
步骤8
手指蘸干粉戳一下，不回缩
步骤9
取出面团，排气，揉5分钟。擀成长条，分成小剂子。（我只用了一半面，分成5份，剩下的做其他造型）
步骤10
揉圆后盖保鲜膜
步骤11
取一个擀圆
步骤12
中间印个圆形印子
步骤13
用刮刀对称分四个区，每个区一分为二
步骤14
8份
步骤15
每个区平均分3份
步骤16
每三条捏弄成花瓣样
步骤17
这是发好的白面
步骤18
也是排气，分小剂子，擀圆，包上豆沙
步骤19
像包子一样收口，再搓圆
步骤20
按扁一点，再取一块南瓜面，擀成薄片，切条
步骤21
贴在白面上，点缀黑米，醒发10分钟（蒸锅烧热水，关火后把面放进去醒发，然后再开大火15分钟蒸熟，关火后等5分钟再开盖）
步骤22
挺松软的！向日葵馒头的烹饪技巧
这个方子的用量并不准确，主要提供向日葵的制作步骤。对面食有一定了解的请自行调节用量！面粉和酵母的比例是100:1，酵母最好先用温水化开静置5分钟，激发活性！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-01-08
©本菜谱的做法由 静静live8 编写，未经授权不得转载
静静live8
分享至微信
向日葵馒头的其他做法更多 
向日葵馒头的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 向日葵馒头
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
