黑巧海绵蛋糕

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霹雳蓓蓓向前冲
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都说做海绵蛋糕，用可可粉容易消泡，这次我用黑巧克力块试试吧

黑巧海绵蛋糕的用料

低筋面粉 150克 鸡蛋 5个
无盐黄油 50克 细砂糖 150克
牛奶 50克 黑巧克力 40克
香草精 1勺 百利甜酒 1勺半
盐 1/4勺

黑巧海绵蛋糕的做法

步骤1

无盐黄油和黑巧克力放在一个碗里，一起隔水融化，融化后加入牛奶，混合均匀后备用

步骤2

鸡蛋、细砂糖放入厨师机中打发，过程中加入盐和香草精。打发到拿着搅拌头画第二遍8字时，第一遍的8字还没消失的状态就行了

步骤3

分三次筛入低筋面粉，翻拌均匀

步骤4

挖取小部分翻拌好的蛋液，放入黄油黑巧溶液里，混合均匀

步骤5

将混合均匀的液体倒回蛋液中，翻拌均匀

步骤6

倒入模具中，震几下，震出大气泡，然后放入180度预热好的烤箱，烤30分钟

步骤7

出炉后，再震几下，震出热气，放凉脱模

黑巧海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-08

©本菜谱的做法由 霹雳蓓蓓向前冲 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 蛋糕 烘焙 海绵蛋糕

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